Виноградное желе с хересом
| Разновидность блюда: | десерты |
| Калорийность: | В 1 ст л 0.1 гр жиров, 420 ккал |
| Ингредиенты: | На 500 мл: 180 мл воды 125 мл сладкого белого вина 1 кг винограда, раздавленного 2 крупных яблока, порезанные 1 средний лимон, порезанный крупно 1 палочка корицы 4 стручка кардамона, раздавленные 385 гр сахара, примерно 2 ст л сладкого хереса |
| Как готовить: | 1. В большой кастрюле соединить виноград, яблоки и лимон (включая семечки и кожуру) с вином, водой, корицей и кардамоном. Довести до кипения. Снизить огонь, и варить, накрыв крышкой, в течение 1 часа. 2. Пропустить смесь через большой кусок муслина в большую миску, дать смесь капать вниз в течение нескольких часов или оставить на ночь. Не выжимайте и не старайтесь продавить смесь через материал, иначе желе будет мутным. 3. Измерить просочившуюся мякоть, выбросить шкурки. Отмерить нужное количество сахара на каждую чашку жидкости. Вернуть в чистую кастрюлю, помешивать на огне, не доводя до кипения, пока сахар не растворится. Кипятить, не накрывая крышкой, около 10 мин, пока желе не загустеет. Добавить херес. Перелить желе в горячие, стерилизованные банки, запечатать пока горячее. |
Посмотрите другие рецепты
Джем из киви...м огне, не доводя до кипения, пока сахар не растворится. Кипятить, не накрывая крышкой, помешивая периодически, около 10 мин, пока джем не загустеет. По желанию можно окрасить джем зеленой краской. Пе... читать далее →
Джем из абрикосов...абрикосы варят в 10%-ном сахарном сиропе (в соотношении 1/2 стакана сахара к 4,5 стакана воды) в течение 15-20 мин. Проваренные абрикосы в сиропе желательно оставить до следующего дня. Через 16-18... читать далее →
Варенье из яблок со сливой... 1. Отварить очистки в 1 л воды 30 мин. 2. Яблоки залить отваром и кипятить 20 мин. 3. Засыпать 1,2 кг сахарного песка, варить 10 мин. 4. Всыпать сливу, варить 10 мин. 5. Засыпать 1,2 кг сахарного... читать далее →
Варенье из черной смородины...ный сироп 1 ст воды на 1 кг сахара, потом в кипящий сироп опустить промытые целые ягодки (не мятые, не жатые, не крученые в мясорубке), дождаться пока снова закипит и выключить. Pазлить по стерильным ... читать далее →
Статьи по теме
Лимон – кислый, но полезный…...беркулезе, ревматизме, а переломы, ожоги и раны быстрее затягиваются. При кровоточивости десен и пародонтозе лимон просто необходим. Он является и замечательным глистогонным средством.
А витамин Р, содержащийся в лимоне в большом количестве, действуя одновременно с аскорбиновой кислотой, оказывае... читать далее →
Чем полезен лимон..., сваренные в сахаре, используются для улучшения пищеварения.
Свежую лимонную корку очистить от белого вещества, приложить к виску влажной стороной и держать 10—15 мин. Образуется красное пятно, которое горит и чешется. Головная боль «уходит».
При начинающейся ангине хорошо п... читать далее →