Острый джем с ревенем и имбирем и чили
| Разновидность блюда: | десерты |
| Время приготовления: | 4 часа |
| Ингредиенты: | На 1.6 кг: тертая цедра 1 лимона 3 тайских чили, очищенных от семечек и мелко порезанных 1 кг ревеня, порезанного на 2 см куски 1 ст л сока имбиря (выдавите сок из 4х кусочков имбиря с помощью чеснокодавки) 750 г сахара 2 ст л лимонного сока |
| Как готовить: | Этот джем не для слабонервных - уменьшите количество чили, если вы не любите слишком остро. 1. Положить ревень, сахар, лимонную цедру, имбирный сок и порезанные чили в кастрюлю и оставить на 2-3 часа. Это вытянет жидкость из ревеня, поэтому вам не надо добавлять воду - иначе у вас получится суп, а не джем! 2. Поставить кастрюлю на медленный огонь и подогревать медленно, пока сахар не растворится. Затем (и только затем) увеличить огонь и добавить лимонный сок. Кипятить до 104.5 гр С - вам понадобится термометр для варенья, чтобы это замерить. Разложить по банкам, пока горячее. Запечатать. Подписать банки, когда остынет. На заметку Чтобы проверить, готов ли джем, положите пару маленьких блюдечек в морозилку. Когда джем готов, достаньте одно из блюдечек и положите на него ложку джема. Подождите пару секунд и затем подтолкните джем на тарелке пальцем. Если поверхность джема сморщится, он готов. |
Посмотрите другие рецепты
Варенье из тыквы с курагой...жно предварительно слегка проварить, если жесткая). Тыкву, курагу и сахар смешать в кастрюле, чтобы появился сок. Довести до кипения и остудить (регулярно перемешивать, чтобы не подгорело). Так делать... читать далее →
Ballymaloe минсмит.... 2. Натереть цедру 2х лимонов на очень маленькой терке, выдавить сок. Смешать с яблочной мякотью, затем добавить остальные ингредиенты по одному, пока все хорошо не перемешается. 3. Разложить джем ... читать далее →
Джем с ревенем и ягодами...ь, ягоды, цедру и сок в большой стеклянной миске для микроволновки и готовить, не накрывая, в режиме HIGH (100%) в течение 10 мин, помешав 1 раз. Добавить сахар, перемешивать, пока он не растает. Гот... читать далее →
Варенье из кабачков "янтарное"...ь таким образом ананасы и влить вместе с сиропом. Засыпать сахаром, хорошо перемешать и подождать 10-15 мин. что бы выделился сок. После этого, миску поставить на медленный огонь, добавить корицу и ув... читать далее →
Статьи по теме
Лимон – кислый, но полезный…...беркулезе, ревматизме, а переломы, ожоги и раны быстрее затягиваются. При кровоточивости десен и пародонтозе лимон просто необходим. Он является и замечательным глистогонным средством.
А витамин Р, содержащийся в лимоне в большом количестве, действуя одновременно с аскорбиновой кислотой, оказывае... читать далее →
Чем полезен лимон..., сваренные в сахаре, используются для улучшения пищеварения.
Свежую лимонную корку очистить от белого вещества, приложить к виску влажной стороной и держать 10—15 мин. Образуется красное пятно, которое горит и чешется. Головная боль «уходит».
При начинающейся ангине хорошо п... читать далее →