Малиновый джем с кедровыми орешками
| Разновидность блюда: | десерты |
| Время приготовления: | 1 1/2 часа |
| Калорийность: | В 1 столовой ложке (25 г): 74 ккал, 2 г жира, 1 г насыщенного |
| Ингредиенты: | 1 кг малины 50 г сливочного масла 1 кг сахара для варений с пектином тертая цедра и сок 1 апельсина 200 г кедровых орешков |
| Как готовить: | Неотразимое сочетание, как по вкусу, так и по текстуре. Сладкие ягоды прекрасно оттеняются нежными орешками. Этот джем восхитителен на горячем круассане с маслом; также его можно подавать, полив свежий козий сыр или макать в него фрукты. Секрет успеха в том, чтобы не мешать джем слишком много и дать почти полностью застыть перед тем, как разливать по банкам, чтобы ягоды были равномерно распределены. Не поддавайтесь искушению поджарить орешки - их вкус будет слишком сильным. Малина должна быть очень спелок. Сделайте побольше - попробовав его один раз, вы не сможете остановиться. 1. Положить малину в один слой на противень, посыпать сахаром. Добавить апельсиновую цедру и сок - не перемешивайте, иначе ягоды помнутся. 2. Дать сахару растворится в течение 30 минут, затем аккуратно переложить все ягоды в кастрюлю с толстым дном, слишком большую для количества ягод. 3. Медленно и аккуратно довести до кипения, затем завести таймер на 6 минут, изредка помешивая и снимая с поверхности пенку. 4. Добавить сливочное масло, которое позволяет избавиться от остатков пенки, и готовить еще 1 минуту перед тем, как добавить орешки. 5. Перелить джем в чистую миску и помешивать изредка, пока он остывает, чтобы малина и орехи были равномерно распределены. Разлить по банкам, когда джем почти застынет. |
Посмотрите другие рецепты
Желе из айвы с розмарином...лодильнике и употребить в течение 3 месяцев. На заметку Количество необходимой воды зависит от спелость фруктов. Чтобы желе хорошо загустело, используйте слегка недозрелую айву; если фрукты мягкие, ... читать далее →
Апельсиновый конфитюр...це, дать ему остыть несколько секунд, а затем попробовать подвигать смесь кончиком пальца - если поверхность сморщится, он готов. Если нет, готовьте его еще 5 мин и протестируйте еще раз. Достаньте из... читать далее →
Варенье из черной смородины...ть сахарный сироп 1 ст воды на 1 кг сахара, потом в кипящий сироп опустить промытые целые ягодки (не мятые, не жатые, не крученые в мясорубке), дождаться пока снова закипит и выключить. Pазлить по сте... читать далее →
Варенье из кабачков "янтарное"...езрелые) очистить от кожицы и семенников, нарезать небольшими дольками или кубиками. Нарезать так же лимон, предварительно очистив от кожи и косточек. Нарезать таким образом ананасы и влить вместе с с... читать далее →
Статьи по теме
Полезные свойства малины...лой марли, разливают в стерильные банки, закрывают крышками и ставят на хранения в прохладное место.
Малиновый квас: в 5 литрах воды кипятят 2 стакана сахара, добавляют 1 кг свежих растертых ягод и в остуженный до 37º C настой кладут 15-20 г дрожжей. На 1-2 дня ставят в теплое место для брож... читать далее →
Полезные и целебные свойства малины...обработки. Поэтому варенье из малины - лучшее средство при простудных заболеваниях.
Настойки и отвары из малины. Лечение малиной
Лечебные свойства малины широко используют при гриппе, кори, простуде: 3 ст. ложки ягод малины залить 1 стаканом кипятка. Настоять, укутав, 1 час. Пить как чай нескол... читать далее →
Состав и полезные свойства апельсина...обладает широким набором целебных и лечебных свойств. Это объясняется полезными веществами и витаминами, входящими в состав апельсина.
Апельсины богаты витаминами А, С, Р, гр. В и D и микроэлементами, особенно железом и медью, необходимыми при малокровии. Плоды и сок апельсина утоляют жажду при л... читать далее →