Яблочный мармелад с грецкими орехами
| Разновидность блюда: | десерты |
| Время приготовления: | 30 мин |
| Ингредиенты: | На 350 мл: 1 ст л бренди по желанию 450 г десертных яблок (Cox) 1 лавровый лист 85 г коричневого сахара 50 г сливочного масла 1 маленький лимон, цедра и сок, выдавленный из половинок 100 г грецких орехов, крупно порезанных |
| Как готовить: | Подобное варенье готовят на юго-западе Франции. Там делают чатни с грецкими орехами и грушами. Грецкие орехи часто используются в кухне этого района. Но яблоки и грецкие орехи сочетаются просто замечательно. Подавайте этот джем с булочками или с голубым сыром. Его можно хранить 2-3 дня в холодильнике, но вкуснее всего подавать теплым. 1. Порезать яблоки на четвертинки и очистить от косточек (кожуру можно оставить). В большой сковороде растопить масло, добавить яблоки, сахар, лимонную цедру, сок, половинки лимона и лавровый лист. Аккуратно перемешать все, накрыть крышкой и готовить на медленном огне 10 мин, пока яблоки не будут мягкими. 2. Снять крышку и увеличить огонь. Готовить смесь еще около 5 мин, не накрывая крышкой, или пока почти вся жидкость не выпарится. Она должна быть сочной с большим количеством сиропа. Достать половинки лимона и лавровый лист, добавить бренди, если используете, и дайте немного остыть. Добавить грецкие орехи и подавать теплым. |
Посмотрите другие рецепты
Яблочный джем с ревенем...и до кипения. Снизить огонь и варить, накрыв крышкой, около 20 мин, пока фрукты не разварятся. Взвесить фруктовую смесь. Отвести по 165 гр сахара на каждые 250 гр фруктов. Вернуть смесь с сахаром в к... читать далее →
Варенье из черники...Смешать чернику с сахаром в большой миске. Готовить в микроволновой печи на средней мощности 8-10 минут, перемешав один раз. Охладить, запечатать и хранить не дольше 2х недель в холодильнике. ... читать далее →
Яблочный джем с ревенем...огонь и варить, накрыв крышкой, около 20 мин, пока фрукты не разварятся. Взвесить фруктовую смесь. Отвести по 165 гр сахара на каждые 250 гр фруктов. Вернуть смесь с сахаром в кастрюлю, помешивать на... читать далее →
Яблочный конфитюр...На 1 кг яблок - 1 кг сахара. Яблоки очистить от кожуры и семян, натереть на терке и отжать сок. Из сока и сахара сварить сироп. Когда сироп станет прозрачным, засыпать яблоки варить до готовности. ... читать далее →
Статьи по теме
Чем полезен лимон..., сваренные в сахаре, используются для улучшения пищеварения.
Свежую лимонную корку очистить от белого вещества, приложить к виску влажной стороной и держать 10—15 мин. Образуется красное пятно, которое горит и чешется. Головная боль «уходит».
При начинающейся ангине хорошо п... читать далее →
Лимон – кислый, но полезный…...беркулезе, ревматизме, а переломы, ожоги и раны быстрее затягиваются. При кровоточивости десен и пародонтозе лимон просто необходим. Он является и замечательным глистогонным средством.
А витамин Р, содержащийся в лимоне в большом количестве, действуя одновременно с аскорбиновой кислотой, оказывае... читать далее →