Сорбэ с мятой и чаем с бергамотом
| Разновидность блюда: | десерты |
| Ингредиенты: | На 6 порций: 450 мл кипятка 3 ст л листьев чая Earl Grey 300 мл воды 2 ст л порезанной мяты 1 лимон 1 яичных белок 200 г сахара свежие веточки мяты для украшения |
| Как готовить: | Этот освежающий сорбэ прекрасно подходит для ленивого вечера в компании друзей. 1. Положить сахар и воду в кастрюлю и довести до кипения, помешивая, пока сахар не растворится. 2. Тонко срезать кожуру с лимона так, чтобы она упала прямо в кастрюлю с сиропом. Кипятить 2 минуты, затем перелить в миску. Охладить. 3. Положить чай в кастрюлю, залить кипятком. Накрыть и оставить на 5 минут. Затем перелить в миску. Охладить. 4. Вручную: перелить чай в пластиковый контейнер для морозилки. Добавить процеженный сироп и заморозить на 4 часа. В мороженице: смешать чай и сироп в чаше и готовить, пока не загустеет. 5. Вручную: слегка взбить белок в легкую пену. Переложить сорбет в кухонный комбайн, порубить в однородную массу и добавить мяту и белок. Переложить обратно в контейнер и заморозить снова на 4 часа. В мороженице: добавить мяту в смесь. Взбить слегка белок, добавить в мороженицу и продолжать морозить, пока не затвердеет достаточно, чтобы можно было брать шарики ложкой. 6. Подавать шариками, украсив веточками мяты. На заметку Если у вас есть чай Earl Grey только в пакетиках, его нужно заваривать всю ночь, но добавьте достаточно пакетиков, чтобы получилось 450 мл крепкого чая. Для украшения можно сделать мятные листики в иние, окунув их в белок, а потом в сахар и дав засохнуть. |
Посмотрите другие рецепты
Каштановый парфе...ь на 3 часа. Перед тем, как подавать, убрать бумагу и посыпать какао. На заметку Консервированное несладкое каштановое пюре делается из свежих каштанов. Не пугайтесь коричневых неаппетитных шариков,... читать далее →
Шоколадное сорбе с корицей... Если у вас есть мороженица, положить смесь в нее и готовить 30 минут, пока не замерзнет. В противном случае перелить в контейнер для морозилки и поставить в самую холодную часть морозилки, пока полно... читать далее →
Мороженое кофе латте...ле сахар с кофе и помешивать, пока сахар не растворится. Добавить сгущенку и сливки. 2. Разлить по кофейным чашкам и посыпать кофейными зернами. Заморозить на несколько часов, пока не затвердеет. За ... читать далее →
Тыквенное мороженое с ромом и изюмом...женице, добавив изюм когда смесь станет очень густой. 4. Если у вас нет мороженицы, заморозьте смесь в плоском пластиковом контейнере, перемешав два три раза, пока замораживается. Мороженица дает боле... читать далее →
Статьи по теме
Чем полезен лимон..., сваренные в сахаре, используются для улучшения пищеварения.
Свежую лимонную корку очистить от белого вещества, приложить к виску влажной стороной и держать 10—15 мин. Образуется красное пятно, которое горит и чешется. Головная боль «уходит».
При начинающейся ангине хорошо п... читать далее →
Лимон – кислый, но полезный…...беркулезе, ревматизме, а переломы, ожоги и раны быстрее затягиваются. При кровоточивости десен и пародонтозе лимон просто необходим. Он является и замечательным глистогонным средством.
А витамин Р, содержащийся в лимоне в большом количестве, действуя одновременно с аскорбиновой кислотой, оказывае... читать далее →