Основной парфе
| Разновидность блюда: | десерты |
| Ингредиенты: | 2 яйца, только белки щепотка соли 175 гр (6 oz) сахарной пудры 400 мл сливок |
| Как готовить: | Мороженое ли это ? Не совсем - парфе более нежное, не тает так быстро и вы можете его нарезать на кусочки. 1. Смазать маслом и проложить пищевой пленкой глубокую форму вместимостью 2.3 л и длиной 30 см. Положить яичные белки и соль в чистую миску и взбивать в крепкую пену. Положить сахар в кастрюлю и залить 90 мл (6 ст л) холодной воды. Медленно довести до кипения и растворить сахар. 2. Когда смесь закипит, увеличить огонь и кипятить 3 мин. С миксером, включенным на максимальную скорость, перелить сахар в яичные белки. В другой миске взбить сливки в крепкую, но не сухую пену. Аккуратно добавить взбитые сливки в яичную смесь металлической ложкой. 3. Основную смесь перелить в подготовленную форму и заморозить на 6 часов. ФРУКТОВЫЕ ДОБАВКИ Сухофрукты и ваниль Добавить к половине смеси 2 ст л ванильной эссенции и 200 гр порезанных сухофруктов к другой половине. Шоколад с орехами Добавить к смеси 150 гр растопленного горького шоколада и 100 гр порезанных поджаренных орехов миндаль. Пьяная нуга Поджарить 75 гр миндаля в духовке в течение 4 мин. Растопить 75 гр сахара на среднем огне. Добавить миндаль, затем положить на противень, порезать на кусочки и добавить в первую половину смеси. Во вторую половину добавить 30 мл (2 ст л) рома. |
Посмотрите другие рецепты
Мини-мороженые шарики...льные и вкусные, особенно, если вы купите качественное мороженое. На фотографии показано три вида посыпки, но чтобы было проще, можно использовать только одну. Если хотите сделать их зараее, накройте... читать далее →
Арбузная гранита с джином...... читать далее →
Ванильное мороженое...ся примерно 1,4 литра мороженого. В каждых 100 мл: примерно 215 калорий, 2 г белка, 14 г углеводов, 17 г жира (10 г насыщенного), 62 мг холестерина, 50 мг натрия. Смотрите также Сливочный соус к мор... читать далее →
Клубничная гранита со сливами...озить на 2 часа. Затем достать, взбить вилкой, смешивая кристаллики льда у стенок с жидкостью в центре. Вернуть в морозилку и повторять каждый час, пока полностью не заморозится (5-6 часов всего). Под... читать далее →
Статьи по теме
Яйца: полезные свойства...цах высоко содержание бетаина, питательного вещества, связанного с холином. Работая вместе, эти два питательных вещества существенно снижают уровень гомоцестина. Высокий уровень гомоцестина ведет к различного рода хроническим воспалениям.
- Яйца являются источником высококачественного протеина. Я... читать далее →
Полезные свойства яиц...ения: 2 сырых яичных желтка, 1 ст. ложку меда, 1/2 ч. ложки поваренной соли смешать с мукой до консистенции мокрой глины. Полученную смесь прикладывать к гнойнику до его вскрытия и очищения.
Во время невралгического приступа: сварить яйцо вкрутую, разрезать его пополам, обе половины сразу приложи... читать далее →