Кокосовое парфе с манго соусом
| Разновидность блюда: | десерты |
| Время приготовления: | 20 мин + заморозка + 5 мин |
| Калорийность: | В 1 порции: 690 ккал, 48 г жира |
| Ингредиенты: | На 4 порции: 2 крупных яйца, разделить желток и белок 175 г сахарной пудры 3 ст л малибу (кокосового ликера) 400 мл сливок для взбивания Для соуса с манго: 2 спелых манго, очищенных от косточки и кожуры 2 ст л сушеного кокоса, поджаренного на сухой сковороде |
| Как готовить: | Это прекрасное завершение обеда в восточном стиле. 1. Смазать маслом форму для кекса вместимостью 900 г и покрыть пищевой пленкой. Взбить белки с щепоткой соли в крепкую пену. Положить 125 г сахара в кастрюлю с 4 ст л воды и медленно нагревать, чтобы сахар растворился. 2. Когда сахар растворится, увеличить огонь и кипятить 3 минуты. Не выключая миксера, тонкой струйкой влить сахарный сироп. Взбивать на максимальной скорости 5 мин, пока все не остынет. 3. В другой миске взбить желтки с оставшимся сахаром. Добавить ликер. Взбить сливки, пока они не будут держать форму. Аккуратно смешать желтки со сливками. Добавить в смесь белки. Перелить смесь в подготовленную форму и разровнять сверху. 4. Положить манго в кухонный комбайн и взбить. Полить манго смесь сверху и вилкой создать мраморный эффект. Посыпать кокосом и заморозить на 3 часа. На заметку Как разделить белки и желтки (с фото) Как делать заварной крем(с фото) Основной парфе (с фото) Как чистить и резать манго (с фото) |
Посмотрите другие рецепты
Творожное мороженое...ные сливки до получения плотной однородной массы, перемешайте с творогом. Возьмите любые свежие ягоды или консервированные фрукты: яблоки, мандарины, киви, клубнику, абрикосы. Тщательно промойте их, ... читать далее →
Замороженный сливовый десерт...большой чистой миске взбить яичные белки в крутую пену и постепенно добавить сахар. Перемешать со сливовым пюре. 3. Переложить сливовую смесь в низкий контейнер и поставить в холодильник на 1 1/2 ча... читать далее →
Яичный айс-крим...ахар употребить при взбивании сливок) и разбавить молоком. Мороженое положить равными частями в бокалы, залить молоком и растертыми желтками, а сверху украсить коктейль взбитыми сливками. Подавать в б... читать далее →
Замороженное кофейное суфле...ой, разгладить складки. 2. Растворить кофе в 1 ст л кипятка. Добавить ликер и слегка охладить. 3. Положить 6 желтков, сахар и кофейную смесь в огнеупорную миску, поставленную на кастрюлю с медленно ... читать далее →
Статьи по теме
Яйца: полезные свойства...цах высоко содержание бетаина, питательного вещества, связанного с холином. Работая вместе, эти два питательных вещества существенно снижают уровень гомоцестина. Высокий уровень гомоцестина ведет к различного рода хроническим воспалениям.
- Яйца являются источником высококачественного протеина. Я... читать далее →
Полезные свойства яиц...ения: 2 сырых яичных желтка, 1 ст. ложку меда, 1/2 ч. ложки поваренной соли смешать с мукой до консистенции мокрой глины. Полученную смесь прикладывать к гнойнику до его вскрытия и очищения.
Во время невралгического приступа: сварить яйцо вкрутую, разрезать его пополам, обе половины сразу приложи... читать далее →