Яблочная пастила
| Разновидность блюда: | десерты |
| Ингредиенты: | На 1.7 кг яблочной пастилы: 1 маленькая палочка корицы растительное масло 1.7 мл сухого сидра 2.7 кг яблок, не очищенных сахарный песок |
| Как готовить: | 1. Положить сидр и корицу в большую кастрюлю и кипятить бурно, пока не уварится на треть. Тем временем промыть яблоки и срезать плохие места. Порезать все вместе с кожурой и семечками, положить в сидр. Варить 1 1/2 часа, или пока яблоки не превратятся в пюре. Достать корицу. 2. Смазать маслом стерильные широкие контейнеры и отставить. Положить яблочную мякоть в сито и протереть; взвесить получившееся пюре. Отвести по 340 г сахара на каждые 500 мл пюре. Положить пюре и сахар в кастрюлю и помешивать на медленном огне, пока сахар не растворится. Затем одеть руковицы, чтобы не обжечься о брызги, и увеличить огонь. как только смесь закипит, начать перемешивать постоянно, пока не загустеет на столько, что за ложкой останется след от самого дна кастрюли, если провести линию. Это займет не меньше 25 минут. 3. Переложить в смазанные маслом контейнеры и накрыть восковой бумагой воском вниз. Запечатать и хранить в прохладном темном месте. |
Посмотрите другие рецепты
Конфеты tablet...олее твердые. 1. Соединить все ингредиенты в кастрюле с тяжелым дном и нагреть, помешивая на среднем огне, пока сахар не растворится. 2. Довести до кипения и кипятить пока она не достигнет состояни... читать далее →
Тыквенная халва... помешивая иногда. 4. Готовить, пока овощи не будут мягкими и почти вся жидкость испарится. 5. Добавить масло, орехи, розовую воду, если используете. 6. Разложить халву в плоской форме и дать остыть. ... читать далее →
Трюфели морковные... постоянно перемешивая, пока масса не загустеет. Уваренную массу остудить до температуры парного молока, из теплой массы сформировать шарики величиной примерно с грецкий орех или чуть меньше, обвалять... читать далее →
Сливочные трюфели...есь в шарики и затем обвалять в тертом шоколаде. На заметку: Заверните трюфели неплотно в пергаментную бумагу и храните в холодильнике до 2 недель. Когда покупаете ингредиенты, выбирайте шоколад с... читать далее →