Трюфели "сюрприз"
| Разновидность блюда: | десерты |
| Время приготовления: | 30 мин |
| Ингредиенты: | 300 гр горького шоколада 50 гр сливочного масла 250 мл сливок (жирных - не менее 30%) 100 гр белого шоколада 2 ст. ложки апельсинового ликера "Трипл Сек", или другого 50 гр мелко нарубленных орехов Какао-порошок или кокосовая стружка для обсыпки Бумажные розеточки (для подачи на стол) |
| Как готовить: | Сочетание шоколада, сливок и ликера дает нежный, тонкий вкус, так что прямо не оторваться! Советую использовать качественные продукты, тогда и трюфели получатся хорошие. Интересно, что из заморозки они уже выходят достаточно мягкими. Наверное, благодаря алкоголю. 1. Поломать шоколад на кусочки (белый - на более мелкие), горький шоколад с маслом растопить в микроволновой печи или на водяной бане до образования гладкой массы. 2. Добавить сливки, орехи, ликер, и когда чуть-чуть остынет - белый шоколад, порезанный на мелкие кусочки. Эти кусочки и будут сюрпризом, который попадается в трюфелях! 3. Когда масса остынет, положить в морозильник на 2 часа (или чуть больше, если получилась слишком мягкая шоколадная масса). Извлечь из морозильника и скатать шарики на блюде с какао-порошком или кокосовой стружкой. Положить обратно в морозильник и подавать прямо из заморозки в бумажных розеточках. |
Посмотрите другие рецепты
Кокосовые шарики...то его можно будет скатывать в шарики руками. Дать ему остыть. 3. Руки смазать растительным маслом и скатать небольшие шарики (1.5 - 2 см в диаметре). Обваливать в кокосовой стружке и выкладывать на ... читать далее →
Мандорлата (торроне)...взять каплю сиропа и сдавить между пальцами. Если образуется нитка, то сироп готов, если нет - поварить ещё. Готовый сироп снять с огня и начать вымешить деревянной ложкой широкими движениями, двигая... читать далее →
Медовые трюфели с финиками...до однородной массы. 4) Добавить смесь фиников с миндалем и хорошо перемешать. 5) Из полученной массы сделать 20 шариков. Половину из них обвалять в семенах кунжута, остальные – в измельченных фиста... читать далее →
Трюфельные шоколадные яйца... завернуть в пленку, пока вы работаете) и сформировать их в форме яйца. 3. Растопить белый и горький шоколад в разных мисках. Дать остыть 5 минут. Положить одно яйцо в миску с одним шоколадом и обвал... читать далее →
Статьи по теме
Апельсин и его свойства...еваний.
Известно, что всего один апельсин в день обеспечивает дневную норму витамина С. Впрочем, эти данные несколько занижают достоинства фрукта. В среднем по величине апельсине весом 150 граммов, аскорбиновой кислоты гораздо больше – не 100, а 130% дневной потребности. И это еще не все. В... читать далее →
Состав и полезные свойства апельсина...обладает широким набором целебных и лечебных свойств. Это объясняется полезными веществами и витаминами, входящими в состав апельсина.
Апельсины богаты витаминами А, С, Р, гр. В и D и микроэлементами, особенно железом и медью, необходимыми при малокровии. Плоды и сок апельсина утоляют жажду при л... читать далее →