Трюфели с розовой водой
| Разновидность блюда: | десерты |
| Время приготовления: | 1 час 45 мин |
| Ингредиенты: | На 25 шт: 200 мл жирных сливок 3 ст л розовой воды 300 г обычного шоколада, как минимум 75%, поломанного на кусочки 300 г белого шоколада, растоплоенного 100 г фисташек, мелко порезанных |
| Как готовить: | Темные шоколадные трюфели с индийским мотивом - с розовой водой и фисташками. Доставайте их из холодильника за 15 мин до подачи на стол. 1. Положить темный шоколад в миску. Нагреть сливки в кастрюле до кипения. Затем аккуратно полить шоколад и перемешать в одном направлении, пока шоколад не растает, а смесь не будет блестящей и гладкой (не переживайте, если шоколад не растает). 2. Очень аккуратно добавьте розовую воду, по 1 ст л за раз, помешивая снова только в одном направлении. Поставить в холодильник на 30-45 минут, пока не затвердеет. 3. С помощью чайной ложки набирать смесь и выкладывать шарики на противень. Сделать 20 шариков или овалов. Охлаждать 1 час, пока не затвердеют. 4. Окунуть трюфель в растопленный белый поколад, поворачивать его вилкой, чтобы он весь был покрыт шоколадом. Переложить на решетку и дать остатку стечь. Оставить на минуту, затем обвалять в фисташках. Повторить с оставшимися трюфелями. Поставить в холодильник, пока не застынет. На заметку Для разнообразия, перелейте смесь в прямоугольную форму, проложенную пергаментом, затем порежьте на маленькие кубики и украсьте, как указано в рецепте. |
Посмотрите другие рецепты
Мандорлата (торроне)...й вдоль стенок кастрюли. Когда сироп станет белеть, бросить в него шоколад, замоченный в ликёре и миндаль. Быстро размешать, чтобы сироп не остыл. Смазать металлический поднос или противень маслом и в... читать далее →
Домашняя халва... мясорубку. Муку обжарить до коричневого цвета. Смешать с семечками, и еще раз пропустить через мясорубку, добавить масло, размешать. Можно положить изюм, орехи, ванилин. Перемешать, остудить в полиэт... читать далее →
Домашние шоколадные трюфели...льной смеси и обвалять ее в орехах, придавливая их, чтобы получилась плотная обсыпка. Трюфели, покрытые шоколадом Для них нужно сначала растопить шоколад и масло в миске, поставленной на кастрюлю ... читать далее →
Шоколадные конфеты с апельсиновым ликером...ем отцедить воду и остудить ромбики. Положить ромбик сверху на каждую конфету и поставить в холодильник до застывания начинки. Перед подачей на стол осторожно освободить конфеты от фольги. Приготовл... читать далее →