Шоколадные тянучки с орехами
| Разновидность блюда: | десерты |
| Калорийность: | В 1 шт: 80 ккал, 3 г жира, 2 г насыщенного |
| Ингредиенты: | На 98 шт: 150 бельгийского шоколада, поломанного на кусочки 75 г сушеных вишен, порезанных пополам 225 г несоленого сливочного масла 900 г сахара 2 ч л ванильного экстракта 4 ст л бренди 410 г (1 банка) сгущенного молока 100 г орехов фундук, поджаренных и порезанных крупно |
| Как готовить: | Эти конфеты можно приготовить за 3 дня и хранить в плотно закрывающемся контейнере. 1. Положить масло, сгущенку, сахар и ванильный экстракт в очень большую кастрюлю с толстым широким дном, добавить 100 мл воды и поставить на медленный огонь, постоянно помешивая, пока сахар не растопится, а масло не растает. 2. Положить в другую маленькую кастрюлю вишни и бренди, посравить на медленный огонь и варить, пока почти все бренди не впитается. Затем снять с огня и отставить. Смесь со сгущенкой готовить еще 10-15 мин, пока она не достигнет 116 гр на термометре или пока смесь не будет превращаться в шарик, если положить ее на блюдце с холодной водой. 3. Снять с огня и перелить половину смеси в миску. Добавить к одной половине орехи и шоколад и перемешать. Перелить в смазанную маслом непригораемую квадратную форму для духовки размером 18 см. В другую половину смеси добавить вишни, перемешать и перелить в другую такую же форму. Когда смесь полностью застынет, порезать на квадраты со стороной 2.5 см. |
Посмотрите другие рецепты
Волшебные палочки гарри поттера...инуты. Проверять и помешивать каждые 15 секунд, чтобы он не подгорел. 2. Окунуть лакричные палочки в растопленный шоколад, посыпать сверху разноцветной посыпкой и положить на пергамент, чтобы шоколад... читать далее →
Мармеладки "татьянка"...юле нагреть воду и сахар. Дать сиропу прокипеть 5 мин. и добавить коньяк. 2. Заранее замоченный и набухший желатин растворить в сахарном сиропе. 3. Разделить на 2 части. В одну влить апельсиновый со... читать далее →
Трюфели с ирландским виски... течение нескольких секунд. 3. Перелить смесь, которая будет очень жидкой на этой стадии, в миску и дать остыть. Затем накрыть пленкой и оставить на ночь. Не переживайте, она загустеет через нескольк... читать далее →
Трюфели "сюрприз"...олад с маслом растопить в микроволновой печи или на водяной бане до образования гладкой массы. 2. Добавить сливки, орехи, ликер, и когда чуть-чуть остынет - белый шоколад, порезанный на мелкие кусочк... читать далее →