Шоколадные трюфели a-la light
| Разновидность блюда: | десерты |
| Ингредиенты: | 100 г белого шоколада 20 г мягкого масла 100 г черного горького шоколада сахарная пудра для обсыпки (я взяла кокосовые хлопья) 1 ч.л. тертой апельсиновой цедры 2 неполных столовых ложки кофейных (10 %) сливок 20 г мягкого масла 20 г сахарной пудры 20 г сахарной пудры 1 неполная столовая ложка кофейных (10 %) сливок 1 неполная столовая ложка апельсинового сока какао-порошок для обсыпки |
| Как готовить: | Оба вида готовятся аналогично. Шоколад растапливается с жидкостью. Масло взбивается с пудрой (и с цедрой для темных трюфелей), туда частями добавляется растопленный шоколад при постоянном взбивании. Потом масса еще немного взбивается и помещается в холодильник до некоторого застывания, чтобы можно было мокрыми руками или ложкой формировать конфетки. У меня на это ушло минут 30-40. Из схватившейся массы мокрыми руками или ложкой сформировать трюфельки и обвалять их в обсыпке. В принципе, обсыпку можно выбрать на свой вкус - хоть те же самые виды шоколада настругать. Потом лучше конфеты снова выставить на холод, чтоб они застыли. |
Посмотрите другие рецепты
Курага в шоколаде...делаются, но обязательно используйте шоколад высшего качества, а не "сладкую плитку "Привет". 1. Оторвать кусок фольги и постелить его на противень. 2. Растопить шоколад на паровой бане, в маленькой... читать далее →
Ириски... 4. Hагревать, не закрывая, на полной мощности 1-2 мин. 5. Перемешать. 6. Добавить ваниль и орехи. Хорошо перемешать. 7. Вылить на блюдо, поставить на 1 час в холодильник, разрезать на квадраты и ... читать далее →
Трюфели шоколадные с инжиром "пальчики оближешь"...менем масло и плитку шоколада, поломанную на дольки растопить на водяной бане(в кастрюлю с водой поставить на огонь, а в нее вложить кастрюльку меньшего диаметра или другую металлическую посуду, в кот... читать далее →
трюфельные мини-яйца... для торта. 5. Оставшийся шоколад растопить, и перелить в мешки, отрезать по одному маленькому уголку и украсить яйца сверху. Эти трюфели могут храниться до 4 дней, но не думаю, что они столько прод... читать далее →
Статьи по теме
Состав и полезные свойства апельсина...обладает широким набором целебных и лечебных свойств. Это объясняется полезными веществами и витаминами, входящими в состав апельсина.
Апельсины богаты витаминами А, С, Р, гр. В и D и микроэлементами, особенно железом и медью, необходимыми при малокровии. Плоды и сок апельсина утоляют жажду при л... читать далее →
Апельсин и его свойства...еваний.
Известно, что всего один апельсин в день обеспечивает дневную норму витамина С. Впрочем, эти данные несколько занижают достоинства фрукта. В среднем по величине апельсине весом 150 граммов, аскорбиновой кислоты гораздо больше – не 100, а 130% дневной потребности. И это еще не все. В... читать далее →