Шоколадные конфеты с апельсиновым ликером
| Разновидность блюда: | десерты |
| Ингредиенты: | На 30 шт: 125 г мелко порезанного черного шоколада 1 апельсин 1/4 чашки сахара 1/4 чашки воды Формочки для конфет из фольги (размером с круглую конфету из наших наборов Ассорти) Начинка: 125 г мелко порезанного черного шоколада 2 ст.л. сливок 15 г сл.масла 1 желток 1 ст.л. ликера Куантро |
| Как готовить: | 1. Расплавить шоколад на водяной бане. Положить 1 ч.л. шоколада в каждую формочку и, используя маленькую спатулу или нож с закругленным верхом, размазать шоколад по стенкам формочек, а затем поставить в холодильник для затвердения. 2. Наполнить кондитерский мешочек начинкой и выдавить ее в каждую из застывших формочек. 3. Срезать кожуру с апельсина. Порезать ее на полоски, затем каждую полоску наискосок, на мелкие ромбообразные кусочки. Положить подготовленные кусочки в маленькую кастрюльку с водой и сахаром, нагреть, постоянно помешивая, до полного растворения сахара. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 1 минуту без помешивания, затем отцедить воду и остудить ромбики. Положить ромбик сверху на каждую конфету и поставить в холодильник до застывания начинки. Перед подачей на стол осторожно освободить конфеты от фольги. Приготовление начинки: Расплавить шоколад на водяной бане, добавить в него остальные ингредиенты, взбить до загустения. Оставить при комнатной температуре на 30 минут или до тех пор пока масса не будет достаточно густой для выдавливания. |
Посмотрите другие рецепты
Сладость из айвы (лозина)...й. Варить примерно 20 минут и отцедить. 2. Промыть варёную айву и почистить. Вырезать сердцевину. 3. На крупную тёрку натереть айву и добавить сахар и корицу. Варить на маленьком огне 30 минут, поме... читать далее →
Шоколад с инжиром и печеньем...адной массы вылить в печенье, хорошо перемешать и выложить в приготовленную форму, плотненько прижать. Сверху вылить оставшуюся шоколадную массу, выровнять. Закрыть пленкой и поставить охлаждаться в х... читать далее →
Мармеладки "татьянка"...як. 2. Заранее замоченный и набухший желатин растворить в сахарном сиропе. 3. Разделить на 2 части. В одну влить апельсиновый сок. В другую ананасовый сок и краситель. 4. Залить сначало одну часть ... читать далее →
Шоколадные тянучки (fudge)...мую большую в доме кастрюлю (сироп будет сильно бурлить) положить 310 мл (11 fl oz) воды и весь сахар. Медленно растворить сахар, НЕ помешивая. Добавить масло и сгущенку. Довести до кипения и кипятить... читать далее →
Статьи по теме
Апельсин и его свойства...еваний.
Известно, что всего один апельсин в день обеспечивает дневную норму витамина С. Впрочем, эти данные несколько занижают достоинства фрукта. В среднем по величине апельсине весом 150 граммов, аскорбиновой кислоты гораздо больше – не 100, а 130% дневной потребности. И это еще не все. В... читать далее →
Состав и полезные свойства апельсина...обладает широким набором целебных и лечебных свойств. Это объясняется полезными веществами и витаминами, входящими в состав апельсина.
Апельсины богаты витаминами А, С, Р, гр. В и D и микроэлементами, особенно железом и медью, необходимыми при малокровии. Плоды и сок апельсина утоляют жажду при л... читать далее →