Шоколадно-фисташковые трюфели
| Разновидность блюда: | десерты |
| Ингредиенты: | Порция на 30 штук: По 1/4 чашки мелко нарезанных засахаренных ананасов и абрикосов 150 г порезанного белого шоколада 3/4 чашки кокосовой стружки 3/4 чашки мелко нарезанных фисташек 1 ст.л. мелко нарезанной засахаренной вишни (glace cherries) 1/4 чашки густых сливок 1 ст.л. бренди 15 г сл.масла 60 г порезанного черного шоколада |
| Как готовить: | 1. Соединить вишни, ананас, абрикосы и бренди в миске и оставить минимум на 1 час. 2. Расплавить белый шоколад и масло на водяной бане, добавить фруктовую смесь с бренди, перемешать. 3. Брать смесь чайной ложкой и обваливать в фисташках. Готовые трюфели поставить в холодильник до затвердения. 4. Расплавить черный шоколад в водяной бане. Ложкой переложить его в кондитерский мешочек с маленьким наконечником. Выложить трюфели рядами, близко друг к другу. Выдавливать шоколад на трюфели, на целый ряд одновременно, несколькими полосами. Раздвинуть трюфели и охладить до затвердения. Подготовка фисташек: Поместить фисташки в миску с горячей водой, выдержать 5 минут, обсушить, удалить скорлупу и коричневую шкурку, снова подсушить. Для этого рецепта вам понадобится не менее 100 г уже очищенных фисташек. Приятного аппетита! |
Посмотрите другие рецепты
Халва...у и поджаривайте, помешивая деревянной ложкой, минут 10-15, пока крупа не станет золотисто-коричневого цвета, а масло не начнёт отделяться от крупы. Уменьшите огонь. Медленно влейте приготовленный сир... читать далее →
Трюфели с нутеллой...ухо, добавьте молока. 2. Добавить дробленое печенье и орехи. Сформировать массу в шарики и обвалять в шоколадной стружке. Положить в бумажные розетки и держать в холодильнике. Желательно сделать за 1... читать далее →
Торроне...и шарик не формируется, поварить ещё немного. Когда карамель готова, высыпать в кастрюльку миндаль, размешать деревянной ложкой. Подержать ещё с минуту на огне, всё время помешивая. Затем снять с ог... читать далее →
Маршмеллоус...я воды и кипятить 8 минут. 3. Миксером на медленной скорости взбить желатин, аккуратно добавляя в него горячую жидкость, пока смесь не начнет загустевать. Добавить ваниль и перелить в подготовленную ... читать далее →