Маршмеллоус
| Разновидность блюда: | десерты |
| Время приготовления: | 30 мин + 8 минут + 12 часов на застывание |
| Ингредиенты: | На 50 шт: 2 ч л ванильного экстракта 8 листов желатина (см ниже) 1 1/4 чашки кукурузного сиропа подсолнечное масло для смазывания формы 600 г сахара щепотка соли 340 мл воды 300 г сахарной пудры |
| Как готовить: | 1. Смазать стеклянную форму подсолнечным маслом и проложить фольгой. Смазать фольгу маслом. Размочить желатин в половине воды в миске для миксера. 2. Положить в кастрюлю сахар, кукурузный сироп, соль и оставшуюся воды и кипятить 8 минут. 3. Миксером на медленной скорости взбить желатин, аккуратно добавляя в него горячую жидкость, пока смесь не начнет загустевать. Добавить ваниль и перелить в подготовленную форму. Разровнять сверху и оставить, не накрывая, в прохладном месте (но не в холодильнике) на 12 часов. 4. Просеять сахарную пудру на поверхность маршмеллоу и в то же время посыпать доску. Первернуть на нее маршмеллоу и окуная острый нож в масло, порезать на любые фигурки по желанию. 5. Обвалять в сахарной пудре и хранить в плотно закрывающемся контейнере до использования. Смотрите также Как использовать желатин |
Посмотрите другие рецепты
Трюфели с нутеллой...аслом в однородную массу и добавить коньяк. Если слишком сухо, добавьте молока. 2. Добавить дробленое печенье и орехи. Сформировать массу в шарики и обвалять в шоколадной стружке. Положить в бумажные... читать далее →
Трюфели с розовой водой...4. Окунуть трюфель в растопленный белый поколад, поворачивать его вилкой, чтобы он весь был покрыт шоколадом. Переложить на решетку и дать остатку стечь. Оставить на минуту, затем обвалять в фисташках... читать далее →
Трюфели из горького шоколада в трубочках...ы укладывать на нее потом готовые трюфели. Положить шоколад в большую миску вместимостью как минимум 2 л. 2. В маленькой кастрюльке вскипятить сливки и сразу же перелить их на поломанный шоколад. Сме... читать далее →
Шоколадно-фисташковые трюфели...отовые трюфели поставить в холодильник до затвердения. 4. Расплавить черный шоколад в водяной бане. Ложкой переложить его в кондитерский мешочек с маленьким наконечником. Выложить трюфели рядами, бли... читать далее →