Мандорлата (торроне)
| Разновидность блюда: | десерты |
| Ингредиенты: | 75 г г очищенного и поджаренного миндаля 1 ст.л. ликёра (любого по желанию) 75 г чёрного крупно порубленного шоколада 500 г сахара немного оливкового масла |
| Как готовить: | Высыпать сахар в большую кастрюлю, влить туда же 200 мл воды, поставить её на огонь, постоянно помешивая. Как только сахар начнёт густеть, произвести пробу на тягучесть: смочить холодной водой большой и указательный пельцы, взять каплю сиропа и сдавить между пальцами. Если образуется нитка, то сироп готов, если нет - поварить ещё. Готовый сироп снять с огня и начать вымешить деревянной ложкой широкими движениями, двигая ложкой вдоль стенок кастрюли. Когда сироп станет белеть, бросить в него шоколад, замоченный в ликёре и миндаль. Быстро размешать, чтобы сироп не остыл. Смазать металлический поднос или противень маслом и вылить на него сироп с миндалём. Разровнять как можно больше, охладить и порезать на куски. |
Посмотрите другие рецепты
Трюфели морковные...до температуры парного молока, из теплой массы сформировать шарики величиной примерно с грецкий орех или чуть меньше, обвалять сформированные шарики в сахарной пудре и подсушить при комнатной температ... читать далее →
Волшебные палочки гарри поттера...микроволновой печи в течение 1 минуты. Проверять и помешивать каждые 15 секунд, чтобы он не подгорел. 2. Окунуть лакричные палочки в растопленный шоколад, посыпать сверху разноцветной посыпкой и поло... читать далее →
Шоколадные кубики...ад и сгущенку. Поставить на маленький огонь пока шоколад не растает. Добавить мелко порезанные орехи. Полученную массу перелить в квадратную тару выложенную пергаментом. Разровнять ложкой. Высота долж... читать далее →
Шоколадные трюфели a-la light...(и с цедрой для темных трюфелей), туда частями добавляется растопленный шоколад при постоянном взбивании. Потом масса еще немного взбивается и помещается в холодильник до некоторого застывания, чт... читать далее →