Мандарины с карамелью
| Разновидность блюда: | десерты |
| Время приготовления: | 30 мин |
| Ингредиенты: | На 6 порций: 8 мандаринов, лучше без косточек 200г сахарной пудры |
| Как готовить: | Звучит и выглядит довольно сложно, но на самом деле, оно практически готовится само. Пока карамель тает, она постепенно превращается в густой липкий соус-сироп. 1. Очистить мандарины и очистить от лишней белой корки. Порезать пополам горизонтально и положить на огнеупорную тарелку. Положить сахар в непригораемую сковороду, поставить на средний огонь, не помешивать ложкой, только потряхивать кастрюлю, пока сахар не растает. 2. Когда весь сахар растает и станет золотисто-коричневым, побрызгать им мандарины тончайшей струйкой. Как только она начнет застывать и превращаться в нити, с помощью обратной стороны ложки зацепите несколько капель и поднимайте вверх - получившейся золотистой нитью украсьте сверху. |
Посмотрите другие рецепты
Амброзия... них простое угощение: немного сахара увеличит аромат и выявит вкус фруктов; капельки кислоты (вино или сок цитрусовых) сделает цвет фруктов ярче. В результате у вас получится чудесный свежий десерт,... читать далее →
Груши в вине с маскарпоне... консерванты, а так же пищевая краска. Как правило это вино из дешёвых, непригодных ни к чему другому сортов винограда, а то и вовсе из риса. Вино это такого плохого качества, что само по себе не имее... читать далее →
Нектарины с джином и красной смородиной... низкой форме. 2. Сверху положить немного масла и залить джином, поставить под гриль на 1 мин, пока не забурлит. 3. Посыпать нектарины сахаром, затем вернуть под гриль на 2 мин, пока они не станут м... читать далее →
Инжир вываренный в меду...ть на слабом огне в течений 40 - 50 мин. Свежие плоды инжира (без трещин) промыть в холодной проточной воде, погрузить в кипящий мед и варить на слабом огне до готовности (примерно 2 - 2,5 ч.). На с... читать далее →