Ананас с лаймом и кардамоном
| Разновидность блюда: | десерты |
| Время приготовления: | 15 мин + 5 мин |
| Калорийность: | В 1 порции: 93 ккал, 0 гр жиров |
| Ингредиенты: | На 4 порции: 1 ст л коричневого сахара 1 ананас 1 тонкая полоска цедры лайма 2 стручка кардамона 3 ст л сока лайма |
| Как готовить: | Тайские ананасы очень ароматные и сладкие и этот искусно нарезанный местный фрукт часто появляется на столе в Тайланде. 1. Отрезать у ананаса верхушку и основание, затем срезать кожуру и вырезать оставшиеся "глазки" со стенок. Порезать ананас на четвертинки и вырезать сердцевину. Затем порезать вдоль. 2. Размолоть кардамон в ступке и положить в кастрюлю с цедрой лайма и 4 ст л воды. Нагреть, пока смесь не закипит, затем тушить около 30 сек. Снять с огня и добавить сахар, затем накрыть и оставить завариваться на 5 мин. 3. Добавить сахар, помешивать, пока он не растворится, затем добавить сок лайма и полить ананас сиропом. Охлаждать 30 мин. 4. Красиво разложить ананас на блюде, полить сиропом и подавать, украсив мятой. На заметку: Чтобы вырезать "глазки" с ананаса, нужно сначала счистить кожуру с ананаса. Затем с помощью маленького ножа вырезать диагональный канал в форме V, прорезая по-спирали через черные глазки. |
Посмотрите другие рецепты
Апельсиновый салат...ки". Мелко порубить пеперончино. Приготовить заливку, смешав сок 1/2 лимона, 3-4 ст.л. масла и щепотку соли. Разложить дольки апельсинов на блюдо, сверху посыпать луком и оливками. "припорошить" петр... читать далее →
Бананы жареные в сиропе...бумажной салфетке. В сковороде нагреть 1 ст. л. масла. Быстро перемешать смесь воды с сахаром и влить в сковороду. Мешать на слабом огне, пока сахар не растворится и не превратится в сироп. Снять с о... читать далее →
Бананы по-китайски...жарьте бананы в кипящем масле до золотисто-коричневого цвета. Выньте и обсушите на бумажной салфетке. В сковородке нагрейте ст.л. масла. Всыпьте сахар в воду, быстро перемешайте и вылейте на сковоро... читать далее →
Бананы в кокосовом молоке...наны и нарезать на маленькие кусочки. Положить в большую кастрюлю с кокосовым молоком, сахаром и солью. Довести до кипения и варить 1 мин. Снять с огня. 2. Побрызгать апельсиновой водой, добавить мят... читать далее →