Вергуны суботовские
| Разновидность блюда: | десерты |
| Ингредиенты: | 3 стакана муки смалец для жарки 50г сахара 3 белка 1 чарка рома или коньяка 16 желтков 1 ст.л. сливок 25г сливочного масла сахарная пудра |
| Как готовить: | Это излюбленное сладкое блюдо украинской кухни. Алкоголь добывляется в тесто в качестве разрыхлителя; он испаряется в процессе приготовления. Кроме конвертиков, вергуны могут быть любой другой формы - например, нарежьте тесто на прямоугольники и каждый на две полоски. Сплетите полоски в косичку и слепите кончики. Фантазируйте :) Растереть желтки с сахаром, добавить белки, масло, ром и сливки и размешать. Постепенно добавить муку. Хорошо вымесить тесто и раскатать в лист не толще 2-3мм. Порезать на квадраты и слепить уголки каждого из них, немного вытянуть. Жарить в горячем смальце с 2 ст.л. спирта, так чтобы вергуны свободно плавали в жиру. Когда вергуны зарумянятся, достать и выложить на дуршлаг, чтобы стек жир, а потом на блюдо, и посыпать сах. пудрой. Их можно есть как горячими, так и холодными. Приятного аппетита! |
Посмотрите другие рецепты
Баваруа из груш с шоколадом... с сахаром. Сваренные груши измельчить блендером, добавить замоченный и отжатый желатин. Растворить его полностью хорошенько перемешивая грушевое пюре. Охладить. Затем осторожно ввести взбитые сливк... читать далее →
Быстрый крем брюле...вания хрустящей золотой корочки. ... читать далее →
Фаршированные абрикосы в скороварке...ешать со сливочным маслом и мелко порезанными мармеладинами. Заполнить смесью половинки абрикосов. Выложить абрикосы на дно кастрюли, посыпать сахаром и добавить воду. Закрыть кастрюлю скороварки и п... читать далее →
Английский пудинг...к пергамента. Сделать по середине складку в фольге и пергаменте. Накрыть форму сверху и плотно загнуть. 6. Поставить форму в пароварку и налить в пароварку кипяток из чайника. Готовить 1 час 20 минут... читать далее →