Шоколадное безе с вишневым компотом
| Разновидность блюда: | десерты |
| Время приготовления: | 1 1/4 часа |
| Калорийность: | В 1 порции: 243 ккал, 6 г белка, 56 г углеводов, 1 г жира, 1 г насыщенного жира, 1 г клетчатки |
| Ингредиенты: | На 6 порций: щепотка соли 4 белка 1 ч л белого винного уксуса 225 г сахара 1 ч л крахмала 25 г какао порошка 425 г банка вишни в сиропе 1/2 ч л ванильного экстракта 200 г низкокалорийной сметаны или крем фреш |
| Как готовить: | Сочетание шоколада с вишней - просто потрясающее. Здесь используется метод приготовления "Павловы" - добавление крахмала и уксуса делает серединку безе тягучей. Свежая черешня появляется очень редко, поэтому здесь используется консервированная, чтобы вы могли приготовить это угощение в любое время. 1. Разогреть духовку до 140 гр С. Взбить белки с щепоткой соли в очень крепкую пену. Постепенно добавить сахар, взбивая, чтобы получилась крепкая масса. Добавить крахмал, ваниль и уксус и взбить. Просеять какао и венчиком взбить. 2. На 2 противня, проложенных селиконом или тефлоновой бумагой, выложить 12 ложек смеси. Запекать 45 минут или пока они не будут хрустящими снаружи, но внутри не останутся немного мягкими. Аккуратно снять бумагу и дать остыть. 3. Тем временем слить вишни, перелив сироп в маленькую кастрюльку. Вскипятить его и варить 7-8 минут до образования сиропа. Отставить. 4. Добавить вишню в сметану. Положить смесь на 6 безе, побрызгать сгущенным сиропом. Накрыть оставшимися половинками и подавать поскорее. Смотрите также Как делать меренги |
Посмотрите другие рецепты
Груши, запеченные в коричном сиропе...нут, пока груши не станут очень мягкими, а жидкость не превратится в сироп. Процедить сироп и отделить мякоть. 3. Полить сиропом груши, добавив гвоздику и корицу. Груши должны быть полностью покрыты ... читать далее →
Десерт "лебединое озеро"...ая горка. В получившееся туловище вставляем крылья и шею. Для "озера" нужно приготовить желе из любого сока зеленоватого цвета, вылить его на большое блюдо и дать застыть. Hа "озеро" поставить лебедей... читать далее →
Буберт...о, подаваемое на завтрак вторым блюдом и на обед - третьим. Особенность буберта и его отличие от каш, что он не варится, а лишь заваривается - это придает ему особый вкус. К сожалению, о бубертах почт... читать далее →
Вишневый крем брюле...миске взбить сливки, перемешать с йогуртом, сахаром и ванилью. Положить поверх вишен. Разровнять сверху и поставить в холодильник на 2 часа или на ночь. 3. Когда десерт готов, посыпать сверху сахаром... читать далее →