Десерт "лебединое озеро"
| Разновидность блюда: | десерты |
| Как готовить: | Из 1 стакана воды, 100 г сливочного масла, 1/4 чайн. ложки соли, 1.5 стак. муки и 5 яиц приготовить заварное тесто. Для этого в кастрюлю положить масло, воду, соль, довести до кипения и постепенно, при постоянном помешивании, добавлять муку. Массу прокипятить и остудить. В охлажденную массу по одному ввести яйца, тщательно размешивая. Готовое тесто отсадить с помощью кондитерского мешка на смазанный растительным маслом противень в виде шариков размером с грецкий орех, слегка сплющивая их пальцем. Выпекать 25-30 минут. С помощью того же мешка, используя насадку с меньшим отверстием, отсадить на смазанный противень "лебединые шеи" в виде буквы "S". Их количество должно равняться количеству шариков-туловищ. Готовые эклеры разрезаем пополам поперек, а затем верхнюю часть - пополам вдоль (должны получиться две четверти-дольки и половинка). Половинку заполняем готовой сырковой массой, чтобы получилась небольшая горка. В получившееся туловище вставляем крылья и шею. Для "озера" нужно приготовить желе из любого сока зеленоватого цвета, вылить его на большое блюдо и дать застыть. Hа "озеро" поставить лебедей. |
Посмотрите другие рецепты
Апельсиновый компот...ина тонкий слой цедры и, нарезав ее полосками, проварите с сахаром. В получившийся сироп добавьте мед, охладите. Апельсины нарежьте кружочками и разложите в порционную посуду, после чего залейте сироп... читать далее →
Апельсиновый забайоне...ь свежих апельсинов сорта "королек", используйте обычные, или сок из коробки. 1. Положить все ингредиенты в миску, поставленную на кастрюлю с медленно кипящей водой. 2. Поверхность миски не должна ... читать далее →
Банановый десерт... Мнем вилкой бананы, сбрызгиваем лимонным соком, добавляем кокос, пекан, корицу, сахар, йогурт. Хорошо всё перемешиваем и украшаем кокосом и орехами. Ставим на час в морозилку для охлаждения - и... читать далее →
Десерт "шоколадная снежинка"... и быстро смешивается с любым мороженым, желательно не очень твердым. Затем раскладывается по креманкам и немного охлаждается. Рецепт хорош тем, что если вы по незнанию приобрели не очень вкусное моро... читать далее →