Бланманже с гранатом
| Разновидность блюда: | десерты |
| Ингредиенты: | 200 г очищенного миндаля 1 стручок ванили 300 мл сливок 500 мл молока 25 г желатина в пластинах 230 г сахара несколько капель миндальной эссенции 2 больших спелых граната |
| Как готовить: | Размолоть в комбайне миндаль с 50 г сахара, пока всё не превратится в однородную муку. Довести до кипения молоко вместе с разрезанным стручком ванили, 100 г сахара и миндальной эссенцией, всыпать миндальную массу, снять с огня, размешать и оставить на час. Процедить молоко, как следует отжать миндаль и поставить молоко на огонь. Довести до кипения, добавить предварительно замоченный и отжатый желатин, снять с огня, размешать и охладить. Взбить сливки, аккуратно подмешать к миндальному молоку и вылить массу в круглую ребристую форму с дыркой посередине, смоченную водой. Убрать в холодильник. Отделить зёрна из гранатов, отложить 1 ложку зёрен, остальные измельчить в комбайне и процедить сок. Вылить полученный сок в кастрюльку, добавить оставшийся сахар и варить 20 минут до получения сиропа. Выложить бланманже на блюдо, полить холодным соусом и украсить оставшимися зёрнышками. |
Посмотрите другие рецепты
Чернослив с грушами в глинтвейне...обавить сам стручок и помешивать все около 5 минут. 5. Достать груши и чернослив, отставить. Дать вину покипеть, чтобы оно уварилось и загустело, около 8-10 мин. Вернуть фрукты в вино и подавать холо... читать далее →
Груши в глинтвейне...ока груши не будут мягкими. Достать шумовкой, а соус кипятить на большом огне 5 минут, чтобы получился сироп. Достать палочку корицы, лимонную и апельсиновую цедру. Полить соусом груши и подавать холо... читать далее →
Грушевая запеканка в скороварке... яйца, хорошенько перемешивая. Добавить молочную смесь в грушевое пюре. Затем добавить сливки. Распределить полученную смесь в алюминиевые формы. Налить в кастрюлю 2 стакана воды и поставить формы, п... читать далее →
Ваттилаппам...0 минут. Снять с огня и дать сиропу остыть. Взбить яйца с кокосовым молоком, кардамоном и сиропом. Взбивать венчиком все ингредиенты минуту-две. 2. Растопить топленое масло и смазать огнеупорную форм... читать далее →