Апельсиновый чизкейк с маракуйей
| Разновидность блюда: | десерты |
| Время приготовления: | 40 мин + застывание |
| Калорийность: | В 1 порции: 370 ккал, 24 г жира |
| Ингредиенты: | На 8 порций: Для основы с фундуком: 100 г поджаренного порезанного фундука 40 г сахарной пудры 40 г сливочного масла, растопленного Для начинки: 250 г творога (или quark, если нет творога) 400 г готового заварного крема 55 г сахара 11 г порошкового желатина 280 мл сливок, слегка взбитых 1 апельсин, очищенный от кожуры и порезанный на сегменты (очищенные от пленок) Для желе: 2 маракуйи, порезанные пополам плюс для украшения 4 крупных маракуйи, порезанные пополам, мякоть пропущена через сито 400 мл апельсинового сока 11 г порошкового желатина |
| Как готовить: | 1. Положить орехи и сахарную пудру в кухонный комбайн и порубить. Добавить масло и тщательно вымесить - затем выложить на дно разъемной формы диаметром 20 см. Поставить в холодильник. 2. Взбить творог, заварной крем и сахар. 3. Налить 3 ст л холодной воды в миску. Всыпать желатин и оставить, пока он не набухнет. Поставить миску на кастрюлю с кипящей водой и помешивать, пока не растает. 4. Перемешать желатин с заварным кремом. Затем добавить сливки. Посыпать кусочками апельсина дно торта, затем залить на-инкой. Охлаждать торт, пока не застынет - это займет около 3 часов. 5. Чтобы сделать желе, простереть мякоть маракуйи через сито и добавить в протертую мякоть ложку семечек. Добавить апельсиновый сок. Растворить желатин в 3 ст л воды, как указано в пункте 3 и добавить фруктовый сок. Охлаждать, пока он почти не схватится, затем выложить на поверхность торта, разровнять сверху и вернуть в холодильник, пока не схватится. 6. Переложить чизкейк на блюдо. Горячим мокрым ножом порезать. Подавать, полив мякотью маракуйи, пропущенной через сито. На заметку Основу этого чизкейка можно сделать из печенья. Раздробите 175 г хрустящего печенья Амаретти или ратафия. Смешайте 60 г растопленного несоленого масла с печеньем. Чтобы придать чизкейку вкус тропиков, замените апельсин кусочками манго. Смотрите также Как использовать желатин Как делать заварной крем Маракуйя |
|
Посмотрите также:
|
Посмотрите другие рецепты
Апельсиновый кранначан...ить под грилем 2-3 минуты. 4. Достать геркулес и смешать со специями и апельсиновой цедрой. 5. Перемешать смесь с поджаренным геркулесом в сливки. 6. Добавить кусочки апельсина. 7. Разложить по высоки... читать далее →
Десерт "анна павлова".... Тем временем, приготовим крем: Взбить сливки (сметану) с сахаром, ванильным сахаром и закрепителем в пышную пену. 3. И шоколадный соус: Смешать какао-порошок с сахаром, добавить воду (до кашицеобра... читать далее →
Десерт из сладкого картофеля...ь на медленном огне, пока картофель не будет достаточно мягким, чтобы сделать из него пюре. 3. Снять кастрюлю с огня и сделать пюре, стараясь избавиться от комков. 4. Добавить к пюре сахар и оставши... читать далее →
Горяче-шоколадные пудинги...ку соли, затем сделать углубление в середине. 3. Слегка взбить яйцо, молоко, масло и ванильный экстракт. Влить в середину сухих ингредиентов и медленно взбить венчиком, пока не получится однородное и... читать далее →
Статьи по теме
О маракуйе...ву и принадлежит данное растение) рисунком напоминают терновый венец. Современные плантации выращивания маракуйи сконцентрированы в основном в Южной и Центральной Америке, Новой Зеландии, и на Гавайях.
Описание плода
В зависимости от сорта, плоды бывают желтого или фиолетового цвета, с жесткой гл... читать далее →
Состав и полезные свойства апельсина...обладает широким набором целебных и лечебных свойств. Это объясняется полезными веществами и витаминами, входящими в состав апельсина.
Апельсины богаты витаминами А, С, Р, гр. В и D и микроэлементами, особенно железом и медью, необходимыми при малокровии. Плоды и сок апельсина утоляют жажду при л... читать далее →
Апельсин и его свойства...еваний.
Известно, что всего один апельсин в день обеспечивает дневную норму витамина С. Впрочем, эти данные несколько занижают достоинства фрукта. В среднем по величине апельсине весом 150 граммов, аскорбиновой кислоты гораздо больше – не 100, а 130% дневной потребности. И это еще не все. В... читать далее →