Абрикосовый компот с лавандой и крем брюле
| Разновидность блюда: | десерты |
| Время приготовления: | 1 час + охлаждение |
| Калорийность: | В 1 порции: 983 ккал, 8 г белка, 67 г углеводов, 77 г жира, 41 г насыщенного жира |
| Ингредиенты: | На 4 порции: 5 желтков 75 г мелкого сахара 50 мл молока 450 мл жирных сливок 2 стручка ванили, порезанных пополам Компот: 40 г несоленого сливочного масла 100 г мелкого сахара абрикосовый бренди или бренди 10 абрикосов, порезанных пополам, косточку вынуть пара веточек свежей или сушеной лаванды |
| Как готовить: | Лаванда придает своебразный цветочный аромат сладким абрикосам. Абрикосовый компот отлично сочетается с крем брюле, или подавайте его просто с греческим йогуртом. 1. Нагреть духовку до 150 гр С. Смешать желтки с сахаром. Нагреть молоко, сливки и ванильные стручки до медленного кипения и добавить желтки. Достать ванильные стручки и перелоть в невысокую форму для духовки. Поставить в форму большего размера, налить в нее воду, чтобы она доходила до середины формы, и запекать 35 минут. 2. Охладить и поставить в холодильник, пока не схватится (как минимум на 4 часа или на ночь). Чтобы сделать сахарную корочку, посыпать тонким слоем сахара и растопить его паяльником или под горячим грилем. 3. Чтобы сделать компот, положить масло в кастрюлю, добавить сахар и немного абрикосового бренди. Добавить абрикосы и готовить на медленном огне, пока сок не уварится и абрикосы не будут походить на джем. 4. Добавить лаванду, затем охладить и подавать с крем брюле. Также абрикосы можно разлить по стерильным банкам, и он может храниться несколько месяцев. |
Посмотрите другие рецепты
Блины с бананами и кленовым сиропом...волновой печи в течение 15 сек. Или завернуть в фольгу и положить в горячую духовку. 3. Полить блины банановой смесью и завернуть на четвертинки. Побрызгать кленовым сиропом и подавать с мороженым. ... читать далее →
Венские яблоки...ышкой и готовить 25-30 мин. Затем, посыпать сверху сахаром и заглазировать под грилем около 2х минут. На заметку: В одном старом египетском соннике говорится, что видеть во сне яблоки -- к свадьбе. ... читать далее →
Блинчики с орехами в винном соусе...ждый блинчик равномерно посыпать орехами (примерно 1 большую чайную ложку) на каждый блин. Сложить треугольником или скатать в трубочку. Винный соус. Желтки, яйца и сахар взбить, добавить вино и пост... читать далее →
Ароматные сиропы...лить по банкам и охладить. Перед использованием достать пряные травы. 2. Сиропом можно полить летние ягоды, перемешать и оставить на 30 мин перед подачей на стол. Смотрите также Крем для клубники ... читать далее →
Посмотрите также: