Рецепты десертов

Яблоки тофи

Яблоки тофи
Разновидность блюда:десерты
Ингредиенты:500 г твердых яблок,
200 г сахара,
100 г кукурузной муки,
50 г растворенного в воде крахмала,
1 л арахисового масла,
25 мл воды,
кунжутное масло
Как готовить: Подготовка:
Почистить яблоки, нарезать дольками и вырезать сердцевину. Полить яблоки раствором крахмала, обвалять в кукурузной муке и отложить.
Блюдо, на которое будут выкладываться яблоки, смазать кунжутным маслом. Подготовить миску с холодной водой.

Приготовление:
Вылить на сковороду масло и довести его до кипения. Положить яблоки, обжарить во фритюре в течение 1-2 минут и, когда они покроются хрустящей корочкой, вынуть. В другой сковороде смешать воду и сахар. поставить на огонь, и, помешивая жидкость с постепенным ускорением. приготовить золотисто-желтый сироп. Плеснуть в сироп немного кунжутного масла и засыпать яблоки. Непрерывно помешивая, полить яблоки сахарным сиропом ( когда вы возьмете яблоко со сковородки , за ним должна тянуться нитка густого сахарного сиропа ). Выложить яблоки на смазанное маслом блюдо и подавать на стол. Перед употреблением яблоки макают в миску с холодной водой.
Яблоки должны иметь снаружи хрустящую сахарную корочку, а внутри оставаться мягкими и горячими.
Вместо яблок можно использовать простой картофель, сладкий картофель (ямс или батат), а так же бананы.




Посмотрите другие рецепты
Яблоки тоффи
...гне. Переложить на тарелку и повторить с оставшимся маслом и яблоками. Побрызгать тоффи соусом и подавать с пудингами и десертами. Соус тоффи: Растопить 110 гр сливочного масла со 110 гр сахара в к... читать далее →
Экзотические фрукты в кленовом сиропе
...небольшие брусочки. Оденьте брусочки на коктейльные палочки (по 2 или 3 штуки на палочку). 2. Все оставшиеся ингредиенты поместите в небольшую кастрюлю и доведите до кипения. Готовьте в течение 2 мин... читать далее →
Шоколадный пудинг
...кипит. Кипятите 1 минуту, помешивая. В маленькой миске слегка взбейте вилкой яичные желтки. Вбейте небольшое количество смеси с горячим молоком в смесь с желтком. 2. Постепенно влейте желтковую смесь... читать далее →
Шоколадный мусс с пралине
...астыть. Когда остынет и затвердеет поломать на кусочки, положить в мешок и подробить скалкой. 2. Поломать шоколад на кусочки в миску и растопить над кастрюлей с медленно кипящей водой или в микроволн... читать далее →
Посмотрите также: