Шоколадный мусс с кунжутными козинаками
| Разновидность блюда: | десерты |
| Ингредиенты: | На 4 порции (около 12 козинаков): Пластинки с кунжутными семечками: 455 гр (1 lb) сахара 200 гр (7 oz) семян кунжута (сезама) Шоколадный мусс 225 гр (8 oz) качественного шоколада 70 гр (2 1/2 oz) сливочного масла, порезанного кубиками 350 мл (12 fl oz) двойных сливок 2 больших яйца 2 ст л меда 1 ст л ликера Амаретто |
| Как готовить: | Эти легкие, хрустящие, ореховые пластинки прекрасно подходят для макания в мусс, как простая закуска, к кофе. Но будьте осторожны при приготовлении - карамельные брызги могут обжечь. 1. Положить сахар и 8 ст л воды в кастрюлю. Помешивать ложкой и он растворится в сироп. Продолжать готовить на огне до золотистого цвета, добавить кунжутные семена, продолжать готовить до темно-золотистого. 2. Перелить получившуюся карамель на непригораемый противень (или его можно проложить его фольгой, смазанной маслом). Разровнять ножом до толщины 0.5 см (или еще тоньше, если получится), Дать остыть и через 15 мин получится 1 большой козинак. Разломайте его на кусочки. 3. Чтобы приготовить мусс: в миске над кастрюлей с медленно кипящей водой растопить шоколад и масло. Затем снять с с огня. В другой миске взбить сливки (до не очень крепкой пены). В третьей миске взбить яйца и мед в пену, добавить ликер, растопленный шоколад и сливки - аккуратно, чтобы не потерять много воздуха в муссе. 4. Разлить по бокалам и остужать как минимум 1 час перед тем, как подавать с козинаками. |
|
Посмотрите также:
|
Посмотрите другие рецепты
Ягодный десерт с бренди... похудения. 1. В небольшой кастрюле смешать порошок для бланманже с подсласителем, каплей молока и сделать однородную пасту. Добавить оставшееся молоко и довести до кипения. Снизить огонь и помешиват... читать далее →
Яблочный мусс...ь с расстворенным заранее желатином, яблочным пюре и сильно взбить. 3. Переложить массу в посуду, имеющую форму полусферы, и охлаждать до полного застывания. При подаче мусс опрокинуть из формы, можно... читать далее →
Шоколадный мусс...... читать далее →
Яблоки в тесте...ста насыпать в миску подсоленую муку, добавить желток и масло, аккуратно перемешивая, постепенно разбавляя массу молоком до образования тонкого теста. Белок взбить миксером и смешать с тестом. Яблочны... читать далее →
Статьи по теме
Полезные свойства яиц...ения: 2 сырых яичных желтка, 1 ст. ложку меда, 1/2 ч. ложки поваренной соли смешать с мукой до консистенции мокрой глины. Полученную смесь прикладывать к гнойнику до его вскрытия и очищения.
Во время невралгического приступа: сварить яйцо вкрутую, разрезать его пополам, обе половины сразу приложи... читать далее →
Яйца: полезные свойства...цах высоко содержание бетаина, питательного вещества, связанного с холином. Работая вместе, эти два питательных вещества существенно снижают уровень гомоцестина. Высокий уровень гомоцестина ведет к различного рода хроническим воспалениям.
- Яйца являются источником высококачественного протеина. Я... читать далее →