Трюфельный шоколадный торт с кардамоном
| Разновидность блюда: | десерты |
| Время приготовления: | 20-25 мин плюс охлаждение |
| Калорийность: | В 1 порции: 745 ккал, 65 г жира, 36 г насыщенного жира |
| Ингредиенты: | На 6 порций: 2 ст л светлой патоки 568 мл жирных сливок 250 г горького шоколада 4 ч л растворимого кофе 85 г ощищенных фисташек 1 ч л молотого кардамона сметана или взбитые сливки |
| Как готовить: | Очень шоколадный, взрослый десерт. Как и со всеми трюфельными тортами постарайтесь не перезвбить сливки - они должны только начинать сгущаться. 1. Проложить пищевой пленкой форму размером 19х13 см. Посыпать на дно фисташки ровным слоем. 2. Поломать шоколад в огнеупорную миску. Добавить 1/2 сливок и патоку и растопить, поставив на кастрюлю с горячей водой, или в микроволновой печи. Дать почти совсем остыть. 3. Положить кофе и кардамон в миску с остальными сливками и взбить, но не в крепкую пену. 4. Аккуратно перемешать кофейные сливки с шоколадом. Смесь должна быть густой. Переложить смесь в форму и поставить в холодильник как минимум на час, а лучше на ночь. 5. Перевернуть торт на холодную тарелку. Поднять форму и снять пленку. Порезать на куски и подавать со взбитыми сливками. На заметку Если вдруг у вас найдутся только стручки кардамона, раздробите их в ступке пестиком. Достаньте черноватые, зеленоватые или сероватые семена, а шелуху выбросите. Для 1 ч л молотого кардамона вам понадобится 2-3 ч л стручков. |
Посмотрите другие рецепты
Шоколадная паста "нутелла"...... читать далее →
Фруктовый крем-брюле...ды по четырем формочкам и посыпать искуственным подсластителем. Полить ликером и выложить сверху йогурт. Поставить в холодильник на 30 минут. 2. Разогреть гриль до максимальной температуры. Посыпать ... читать далее →
Цимес с черносливом и лимоном... ... читать далее →
Шоколадный крем...шой миске сбейте яйца, яичные желтки, сахар и ванильную эссенцию. Постепенно влейте полученную смесь в шоколадную. Непрерывно метайте. Разлейте полученную смесь в шесть формочек объемом 175 мл. Пос... читать далее →
Посмотрите также: