Рецепты десертов

Шоколадный мусс

Шоколадный мусс
Разновидность блюда:десерты
Время приготовления:10 мин + охлаждение
Ингредиенты: На 4 порции:
150 гр шоколада
4 яйца, отделить желтки и белки

Как готовить: Классический десерт: темный, воздушный и неотразимый. Дети его сразу полюбят, если только вы не боитесь давать им сырые яйца. Если вы живете в Англии, то попробуйте яйца с красным львом -- если верить рекламе, это яйца куриц, привитых от сальмонеллы.

1. Разломать шоколад и растопить его над кастрюлей с кипящей водой или в микроволновке. Отставить остывать, но следить, чтобы он оставался жидким.

2. Взбить белки до белой пены. В шоколад добавить белки и размешать до однородности.

3. Металлической ложкой аккуратно добавить желтки в шоколад.

4. Разложить по 4-м вазочкам и поставить в холодильник на 2 часа.

Украшение десерта:

  • Покрыть мусс сверху ягодами малины, побрызгать сливками и воткнуть листик мяты.
  • По краям вазочки полить сливками, в центре крестиком положить несколько стружек шоколада и посыпать сахарной пудрой.
  • Сделать "ожерелье" из ягод (свежих или из варенья) или орехов по краям мусса (например, из вишни в ликере), Сверху полить сливками и посыпать стружками шоколада.
  • Отварить кумкват в сахарном сиропе (можно добавить немного алкоголя) час - полтора. Дать остыть, положить сверху мусса. Посыпать шоколадной стружкой и сахарной пудрой.




    • Посмотрите другие рецепты
    Цукаты
    ...нет горечь из воды. Как правило это затягивается на сутки. Берется посуда для варки варенья. Укладываются нарезанные и вымоченные цукаты. Стандартный сахарный сироп. Заливается, доводится до кипения. ... читать далее →
    Фисташковые шарики
    ...асивый десерт, особенно, если он украшен серебряными листочками. Это один из тех десертов, которые можно приготовить заранее. 1. Вскипятить около 600 мл воды в кастрюле. Снять кастрюлю с огня и зам... читать далее →
    Французский тост из панеттона
    ...йте со свежими ягодами. 1. Разбить яйца в миску и взбить; перелить их в плоскую тарелку. Нагреть масло в большой непригораемой сковороде. 2. Окунать кусочки панеттоне в яйцо и обжаривать по 2-3 мин... читать далее →
    Фруктовое пюре
    ...и бокалы, украсить взбитыми сливками или белками, целыми фруктами, из которых приготовлено пюре, и поставить на холод. Мой совет: Фрукты (бананы, яблоки, груши) можно заменить ягодами (персиками, чере... читать далее →


    Статьи по теме
    Яйца: полезные свойства
    ...цах высоко содержание бетаина, питательного вещества, связанного с холином. Работая вместе, эти два питательных вещества существенно снижают уровень гомоцестина. Высокий уровень гомоцестина ведет к различного рода хроническим воспалениям. - Яйца являются источником высококачественного протеина. Я... читать далее →
    Полезные свойства яиц
    ...ения: 2 сырых яичных желтка, 1 ст. ложку меда, 1/2 ч. ложки поваренной соли смешать с мукой до консистенции мокрой глины. Полученную смесь прикладывать к гнойнику до его вскрытия и очищения. Во время невралгического приступа: сварить яйцо вкрутую, разрезать его пополам, обе половины сразу приложи... читать далее →