Шоколадный мусс с абрикосами
| Разновидность блюда: | десерты |
| Время приготовления: | 15 мин + охлаждение + 10 мин |
| Калорийность: | В 1 порции: 673 ккал, 54 гр жиров |
| Ингредиенты: | На 4 порции: 200 гр (7 oz) молочного шоколада, поломанного на кусочки 2 яйца, разделить желтки и белки Несколько веточек розмарина 300 мл (1/2 pt) двойных сливок 1/2 (411 гр) банки консервированных абрикосов или персиков, слить 25 гр (1 oz) сахара |
| Как готовить: | 1. Положить розмарин и 2 ст л сливок в кастрюлю, разогреть почти до кипения. Снять с огня, слегка остудить. Добавить оставшиеся сливки. Остужать 30 мин. 2. Растопить шоколад в миске, поставленной на кастрюлю с кипящей водой. Снять с огня, остудить 10 мин. Взбить яичные желтки. 3. Отложить 2-3 кусочка абрикоса для украшения, из остального Сделать пюре в блендере или комбайне. Добавить пюре в шоколадную смесь. 4. Взбить белки, добавить сахар. Добавить в шоколадную смесь. 5. Пропустить сливки с розмарином через сито, чтобы избавиться от травы, взбить их до густоты, добавить в шоколадную смесь. Разделить по бокалам и остудить около 2-3 часов. 6. Порезать отложенные кусочки абрикосов, украсить мусс абрикосами и веточками розмарина. |
Посмотрите другие рецепты
Французский тост из панеттона...но. Можно вместо него использовать обычную булку, или остатки кулича. Подавайте со свежими ягодами. 1. Разбить яйца в миску и взбить; перелить их в плоскую тарелку. Нагреть масло в большой непригора... читать далее →
Чуррос с фруктовым соусом...е масло, срезав тесто с насадки кондитерского мешка мокрым острым ножом. Жарить 2 мин с каждой стороны до золотистого цвета. Достать шумовкой и обсушить на кухонных полотенцах. Посыпать сахарной пудро... читать далее →
Цукаты...езанные и вымоченные цукаты. Стандартный сахарный сироп. Заливается, доводится до кипения. Выключается, остывает. Повторяется до тех пор пока цукаты не станут прозрачными. Откидываются до полного сте... читать далее →
Шоколадный десерт с соусом мокка...ерты на тарелки, полить соусом и подавать. На заметку: Используйте качественный шоколад с не менее 70% какао - всегда читайте этикетку. Что больше количество какао бобов, тем темнее и менее сладким ... читать далее →
Посмотрите также:
Статьи по теме
Яйца: полезные свойства...цах высоко содержание бетаина, питательного вещества, связанного с холином. Работая вместе, эти два питательных вещества существенно снижают уровень гомоцестина. Высокий уровень гомоцестина ведет к различного рода хроническим воспалениям.
- Яйца являются источником высококачественного протеина. Я... читать далее →
Свойства персика...желчного пузыря.
Плоды персика содержат 80-90% воды, 6-14% сахаров, в том числе сахарозы 5-10, пектиновые вещества - 0,5-1,2%, витамина С - 9,4-20 мг%, каротина - 0,6-1,0 мг%. В семенах персика содержится 20-60% (от сухого вещества) жирного масла, 0,4-0,7% эфирного и горькоминдального масла. Плод... читать далее →
Полезные свойства персика...сере или блендере. Это пюре раскладываем по стаканам, доливаем сверху заранее охлажденным вином и все тщательно перемешиваем. Важно выпить все содержимое стакана с характерным выкриком «Ганбэй!», что на нашем означает «Ваше здоровье!», ведь так делают все даосские монахи. Кро... читать далее →