Рецепты десертов

Шоколадные горшочки

Шоколадные горшочки
Разновидность блюда:десерты
Время приготовления:20 мин + охлаждение
Калорийность:В 1 порции: 694 ккал, 57 гр жиров  
Ингредиенты:На 8 порций:
2 ст л бренди
1 ст л сахарной пудры
3 яйца
75 гр несоленого сливочного масла
2 (200 гр) упаковки шоколада
600 мл жирных сливок
кунжутные козинаки
Как готовить: Эти нежные горшочки с шоколадом и бренди - божественное завершение обеда, особенно, если подавать их с ореховыми козинаками. Все пошаговые фотографии можно посмотреть в нашем мастер-классе.

1. Положить шоколад и масло в миску, поставленную на кастрюлю с кипящей водой. Помешивать, пока все не растает. Отставить и охладить немного. В другой миске взбить сливки в крепкую пену.

2. В другой чистой миске соединить яйца, бренди и сахарную пудру и взбить электрическим миксером. до образования бледной, густой массы. Это займет около 3-4 мин.

3. Аккуратно влить растопленный шоколад в яичную массу; аккуратно перемешать металлической ложкой. Добавить взбитые сливки.

4. Разделить мусс между 8 бокалами. Охлаждать 2 часа. Подавать с кунжутными козинаками.

Вино:

Подавайте со сладким десертным вином, с любым мускатом.

Кунжутные козинаки с орехами пекан

Смазать маслом противень; посыпать 50 гр кунжутных семечками и 50 гр орехов пекан, порезанных. В кастрюле соединить 175 гр сахарной пудры с 150 мл воды. Медленно растворить. Довести до кипения и кипятить 4-5 мин, пока смесь не станет коричневой. Полить карамелью орехи, разровнять. Оставить, чтобы козинаки застыли и поломать на кусочки.


На заметку:

  • Перемешивайте шоколад со сливками металлической ложкой, чтобы не выбить слишком много воздуха. Тогда мусс получится нежнее.
  • Для козинаков можно использовать другие орехи: порезанный миндаль, макадамия или бразильские орехи.
  • Если вы не хотите делать козинаки, подавайте мусс с хрустящими печеньями, бискотти, песочным печеньем.
  • Все пошаговые фотографии можно посмотреть в нашем мастер-классе.




    • Посмотрите другие рецепты
    Хрустящие конвертики с папайей и корицей
    ...секунд. Готовить конвертики по 2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. 4. Достать из сковороды шумовкой и положить на кухонное полотенце. Дать немного остыть. Затем посыпать сахарной пудрой и... читать далее →
    Фруктовая смесь к завтраку
    ...е начало дня. Подавайте с низкокалорийным йогуртом и хрустящими семечками или орешками. 1. Положиуть сухофрукты в кастрюлю и залить апельсиновым соком. Довести до кипения и варить на медленном огне ... читать далее →
    Шоколадный мусс с имбирем
    ...кремообразного состояния. Добавить в крем шоколад и перемешивать до растворения. Взбитые сливки влить в остывший крем, посыпать все имбирем. Охлаждать около 1 часа в холодильнике, после - порезать на... читать далее →
    Фруктовый тирамису
    ...ть сверху. Выложить оставшейся половиной малины и нектарина, а затем оставшимся маскарпоне с заварным кремом. 4) Посыпать какао-порошком и оставить на несколько часов. > Как делать заварной крем ... читать далее →


    Статьи по теме
    Полезные свойства яиц
    ...ения: 2 сырых яичных желтка, 1 ст. ложку меда, 1/2 ч. ложки поваренной соли смешать с мукой до консистенции мокрой глины. Полученную смесь прикладывать к гнойнику до его вскрытия и очищения. Во время невралгического приступа: сварить яйцо вкрутую, разрезать его пополам, обе половины сразу приложи... читать далее →
    Яйца: полезные свойства
    ...цах высоко содержание бетаина, питательного вещества, связанного с холином. Работая вместе, эти два питательных вещества существенно снижают уровень гомоцестина. Высокий уровень гомоцестина ведет к различного рода хроническим воспалениям. - Яйца являются источником высококачественного протеина. Я... читать далее →