Фисташковые шарики
| Разновидность блюда: | десерты |
| Время приготовления: | 15 мин + 25 мин |
| Калорийность: | В 1 порции: 802 ккал, 33 г жира, 10 г насыщенного |
| Ингредиенты: | На 6 порций: 850 мл воды 250 г фисташковых орехов 250 г сухого молока 450 г сахара 2 стручка кардамона, семечки раздробить 2 ст л розовой воды несколько веточек шафрана Для украшения: 25 г тонко порезанного миндаля веточки мяты |
| Как готовить: | Красивый десерт, особенно, если он украшен серебряными листочками. Это один из тех десертов, которые можно приготовить заранее. 1. Вскипятить около 600 мл воды в кастрюле. Снять кастрюлю с огня и замочить в этой воде фисташки на 5 мин. Слить и очистить от скорлупы. 2. Размолоть фисташки в кухонном комбайне или в ступке с помощью пестика. 3. Добавить к фисташкам сухое молоко и перемешать. 4. Чтобы сделать сироп, налить в кастрюлю оставшиеся 300 мл воды и сахар и медленно нагреть. Когда жидкость начнет густеть, добавить семена кардамона, розовую воду и шафран. 5. Добавить сироп к фисташкам и варить около 5 мин, помешивая, пока смесь не загустеет. Отставить кастрюлю и дать немного остыть. 6. Когда смесь достаточно остынет, чтобы ее можно было брать руками, сформировать из нее шарики. Украсить их миндалем и мятой. На заметку Лучше покупать целые фисташки и молоть их дома, нежели покупать готовые молотые орехи. У свежепомолотых орехов больше аромат, и при перемалывании они выделяют натуральные масла. |
Посмотрите другие рецепты
Фруктовая смесь к завтраку...дом. Дать немного остыть, чтобы смесь стала хрустящей. 3. Разделить фрукты между 6 тарелками и полить апельсиновым соком из кастрюли. Сверху добавить по 1 ст л йогурта, посыпать семечками. На заметк... читать далее →
Цимес из моркови, яблок и изюма...имес — старинное еврейское национальное сладкое блюдо. Его готовят из моркови ш других овощей с добавлением различных фруктов и ягод. В старину это блюдо подавалось как десерт на праздничные обеды. М... читать далее →
Шербет цитрусовый...жденным вином и сахаром, положить в миску, накрыть фольгой и на 5ч. - в морозилку. 3. Хорошо взбить белок и соль. Порезать цукаты кубиками и вместе с ликером добавить к белку. Замороженную массу взби... читать далее →
Цимес из яблок и моркови... ... читать далее →
Посмотрите также: