Творожно-апельсиновая пена
| Разновидность блюда: | десерты |
| Ингредиенты: | 200 г мягкой свежей рикотты 60 г сахарной пудры 15 г желатина в пластинах 700 мл молока 3 белка какао-порошок 100 мл сливок 50 г чёрного шоколада 1 апельсин 1 ст.л. рома |
| Как готовить: | Замочить желатин в холодной воде. Разогреть молоко, положить туда тщательно отжатый желатин и мешать до тех пор, пока он полностью не растворится. Взбить рикотту (комнатной температуры) до кремозного состояния. Взбить сливки. Также взбить белки,подмешав в конце сахарную пудру.Натереть цедру 1 апельсина, выжать сок и отложить половину.Смешать в миске рикотту, молоко, сливки, цедру, половину сока и ром. Осторожно подмешать белки и выложить в 4 индивидуальные формочки, выстеленные пищевой плёнкой. Хорошенько разровнять поверхность и убрать в холодильник минимум на 4 часа. Перед подачей выложить на тарелочки, посыпав цедрой, какао-порошком и крупно натёртым шоколадом. |
Посмотрите другие рецепты
Суфле из горького шоколада с чили... четыре формочки вместимостью 200 мл. Растопить шоколад в миске, поставленной над кастрюлей с медленно кипящей водой. 2, Положить чили и масло в кастрюлю, готовить на медленном огне 5 мин до мягкости... читать далее →
Черничный тирамису...много лимонной цедры и маскапоне. Взбить белки чуточкой соли и 1 ст.л. сахара и очень аккуратно смешать с кремом. Выложить бисквитики в один слой в форму, лучше прямоугольную, полить их ликером, уложи... читать далее →
Творожный крем с малиной...ложите на марлю в сито и дайте жидкости стечь в течение получаса. 2. В 6 огнеупорных формочек разложите малину сверху положите творог и посыпте сахарны песком. 3. Поставьте формочки на противень в д... читать далее →
Тирамису "самый вкусный"... В это время сварить натуральный кофе (примерно на 2 больших чашки), вылить кофе на блюдце. Приготовить емкость для торта, лучше прямоугольную, и окуная одной сторной печенье савоярди в кофе выкладыв... читать далее →
Посмотрите также:
Статьи по теме
Апельсин и его свойства...еваний.
Известно, что всего один апельсин в день обеспечивает дневную норму витамина С. Впрочем, эти данные несколько занижают достоинства фрукта. В среднем по величине апельсине весом 150 граммов, аскорбиновой кислоты гораздо больше – не 100, а 130% дневной потребности. И это еще не все. В... читать далее →
Состав и полезные свойства апельсина...обладает широким набором целебных и лечебных свойств. Это объясняется полезными веществами и витаминами, входящими в состав апельсина.
Апельсины богаты витаминами А, С, Р, гр. В и D и микроэлементами, особенно железом и медью, необходимыми при малокровии. Плоды и сок апельсина утоляют жажду при л... читать далее →