Старомодный рисовый пудинг
| Разновидность блюда: | десерты |
| Ингредиенты: | На 4-6 человек: 410 г банка конденсированного молока (evaporated milk) 110 г риса для пуддингов(или крупного, хорошо разваривающегося типа для ризотто) 1 мускатный орех 570 мл цельного молока 25 г масла 40 г сахара, лучше коричневого Также понадобится форма диаметром 23 см, 5 см глубиной и слегка смазанная маслом. |
| Как готовить: | Это настоящая вещь - масса кремового риса и толстая пятнисто-коричневая корочка. Не забудьте острым ножом соскрести карамельные остатки с краешков - моя бабушка всегда так делала и делила между всеми поровну. Разогреть духовку до уровня 2 (150°C). Смешайте топлёное молоко и обыкновенное и кувшине, положите рис и сахар в форму, залейте смесью и хорошенько перемешайте. На поверхность молока натрите мускатный орех и немножно постругайте маслица. Далее аккуратно положите форму в духовку на среднюю полку и оставьте на 30 минут. Достаньте и перемешайте опять. Перемешайте опять через 30 минут. Далее поставьте в духовку и оставьте уже на час и не мешайте. По окончанию этого времени блюдо должно быть готово, сверху должна быть замечательная коричневая корочка! |
Посмотрите другие рецепты
Sangster's крем-брюле...). Добавить Sangster's Rum Cream (или его заменитель), тщательно перемешать. Разлить смесь по формочкам. Запекать 25-30 минут при 350F (180C) или дольше, если формочки глубокие. Остудить крем-брюле, ... читать далее →
Сладкий йогурт с орехами и шафраном...гурт, молоко или сливки, сахар, кардамон. 2. Добавить шафран и половину орехов в йогурт. Перемешать. Разложить по розеткам. Подавать, посыпав оставшимися орехами. Попробуйте Кремовый йогурт с ша... читать далее →
Торт маседуан.... воды прокипятить один раз, 1/8 ф. желатину вымоченного в воде и отжатого, прокипятить 1 раз и положить оттяжку из 3 белков с небольшим количеством воды, дать вскипеть и отставить на край, когда отт... читать далее →
Творожный крем с малиной.... 2. В 6 огнеупорных формочек разложите малину сверху положите творог и посыпте сахарны песком. 3. Поставьте формочки на противень в духовку на 3 мин, чтобы сахар сверху растаял и запёкся. Украсьте ... читать далее →