Пудинг с шоколадной помадкой
| Разновидность блюда: | десерты |
| Время приготовления: | 25 мин + 40 мин |
| Калорийность: | В каждой порции: примерно 190 калорий, 6 г белка, 25 г углеводов, 9 г жира (4 г насыщенного), 111 мг холестерина, 115 мг натрия. |
| Ингредиенты: | На 8 порций: 225 мл молока 90 г растопленного шоколада 1 ч. ложка ванильной эссенции 4 яйца, разделенных на белки и желтки 50 г муки Сахарная пудра для украшения 1/4 ч. ложки соли 100 г плюс 2 ст. ложки сахарного песка Ванильное мороженое или взбитые сливки (желательно) |
| Как готовить: | Печеные пудинги привлекательны тем, что просты в приготовлении. Для того чтобы насладиться таким пудингом по-настоящему, подавайте его на стол теплым. 1. Нагрейте духовку до 180°С. Смажьте жиром квадратную стеклянную форму со cтороной 20 см. 2. Поставьте трехлитровую кастрюлю на средмий огонь. Доведите в пей до кипения молоко. В небольшой миске взбейте яичные желтки и 100 г сахарного песка. Добавьте муку и хорошенько перемешайте. Постепенно влейте горячее молоко в смесь с желтками. Вылейте смесь в кастрюлю. Доведите ее до кипения на среднем огне, постоянно мешая. Уменьшив огонь, варите, мешая, 1 минуту. Снимите с огня и вбейте растопленный шоколад, ванильную эссенцию и соль. 3. В маленькой миске электрическим миксером па большой скорости взбейте яичные белки до мягких пиков. Вбейте оставшиеся 2 ст. ложки сахарного песка. Перемешайте одну треть белков с шоколадной смесью. Добавьте остальные белки (смесь будет плотной). Ровным слоем разложите в форму. 4. Поставьте форму в противень. Осторожно влейте кипящую воду, oнa должна дойти до середины стенки формы. Пеките 40 минут до тех пор, пока пудинг не затвердеет. Посыпьте просеянной сахарной пудрой. Подавайте нa стол теплым или с мороженым. Смотрите также Как растапливать шоколад |
Посмотрите другие рецепты
Сладкие спиральки...ко раскатать каждую. Порезать на полоски по 3-4 см шириной с помощю специального ребристого ножа и скатать в рулетики диаметром 10 см. Раскалить масло в широкой глубокой сковороде, обжарить спиральки... читать далее →
Тирамису "самый вкусный"...ромазали последний слой кремом, и он у вас закончился, посыпьте интенсивно через ситечко сверху какао-амаро, полностью закрывая все белые пробелы, так чтобы сверху торт получился полностью коричневым.... читать далее →
Сухофрукты с корицей...лочку корицы и дать остыть. Добавить апельсиновую или розовую воду и попробовать, не надо ли добавить сахар. 3. Подавать с йогуртом и порезанными орехами. На заметку Апельсиновая вода придает во... читать далее →
Торт "быстряк"...я очень долго - неделю стоит как живой ;)) Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать ;) Печенье измельчить (в блэндере/в комбайне/в пакете скалкой) до мелкой крошки. В полученную массу поло... читать далее →
Статьи по теме
Яйца: полезные свойства...цах высоко содержание бетаина, питательного вещества, связанного с холином. Работая вместе, эти два питательных вещества существенно снижают уровень гомоцестина. Высокий уровень гомоцестина ведет к различного рода хроническим воспалениям.
- Яйца являются источником высококачественного протеина. Я... читать далее →
Полезные свойства яиц...ения: 2 сырых яичных желтка, 1 ст. ложку меда, 1/2 ч. ложки поваренной соли смешать с мукой до консистенции мокрой глины. Полученную смесь прикладывать к гнойнику до его вскрытия и очищения.
Во время невралгического приступа: сварить яйцо вкрутую, разрезать его пополам, обе половины сразу приложи... читать далее →