Мороженое со вкусом клубничного чизкейка
| Разновидность блюда: | десерты |
| Ингредиенты: | На 8-10 человек, примерно 1.5 литра: Для клубничного пюре: 225 г свежей клубники 50 г сахара 55 мл горячей воды Для хрустящей смеси: 50 г сладких овсяных бисквитов 10 г порезанного поджаренного фундука 25 гр растопленнго масла Для мороженого: 150 мл сливок для взбивания 4 больших желтка 1 ч.ложка кукурузной муки 75 г сахара 450 г творога средней жирности 150 мл Греческого йогурта 1 ч.ложка ванильного экстракта 1 стол.ложка свежего лимонного сока Так же вам понадобится противень и 2ух литровая пластиковая форма для заморозки 20 x 20 x 6 см |
| Как готовить: | Это наполовину десерт, наполовину мороженое. Мой племянник и племянница главные оценщики мороженого в семье и этот рецепт получает самые высокие оценки. Это отличается от остального мороженого тем, что ему нужно два часа в холодильнике (5 С), чтобы стать мягким. Оно не будет таким вкусным если не мягкое. Сначала приготовье клубничное пюре. Приготовьте сахарный сироп положив 2 ложки сахара и 55 мл горячей воды в кастрюльку. Поставьте на маленький огонь и растворите сахар, 5-6 минут. Доведите до кипения и держите ещё 5 минут. Теперь добавьте клубнику в процессор и влейте сироп и перемешайте в пюре. Далее процедите через марлю чтобы избавиться от зёрнышек. Теперь, чтобы сделать хрустящую основу мороженого, разогрейте духовку до уровня 5(190 С). Покрошите бисквиты скалкой, положите в миску, смешайте с орехами и растопленным маслом. Смешайте всё вместе, выложите на противень и готовьте на верхней полке точно 5 минут. Более чем пять минут будет слишком долго. Достаньте из духовки и позвольте охладиться. Далее вам нужно сделать кремовую базу для мороженого, для этого положите сливки в кастрюлбку и подогрейте. Тем временем, взбейте желтки, муку и сахар и когда сливки закипят влейте их в яичную смест, постоянно помешивая. Далее влейте обратно всю смесь в кастрюльку и доведите до кипения, продолжая помешивать пока крем не загустеет. Влейте в миску, прикройте плёнкой и оставьте охлаждаться. После этого, в миску положите творог, йогурт, ваниль и лимонный сок, добавьте крем и мешайте всё до гладкости. В машине для мороженого, смешайте до густости и переложите в пластиковую форму и быстро добавьте хрустящую основу с пюре. Заморозьте на 5-6 часов. Если у вас нет машинки для мороженого, заморозьте кремово-творожную смесь в пластиковой форму на три часа.Затем перемешайте до мягкости. Опять заморозьте и повторите весь процесс через 2-3 часа. Затем вмешайте хрустящую основу и пюре как описано выше. Далее верните обратно в морозилку и за два часа до подачи поставьте в холодильник. |
|
Посмотрите также:
|
Посмотрите другие рецепты
Творожный торт "клубничка!" или "нет духовке!"...сё это. Смешать с творожным тестом и влить в заранее приготовленную разъемную форму выложенную печеньем. Оставить в холодильнике на 2 часа. На тортик выложите фрукты и залейте приготовленным желе для ... читать далее →
Торт-желе...н (также 20 г на стакан воды). Фрукты и ягоды перекладываем в форму и заливаем компотом, в котором растворен желатин. Ставим в холодильник, даем застыть, украшаем верх ягодами или дольками фруктов. Пр... читать далее →
Сладкие спиральки...и диаметром 10 см. Раскалить масло в широкой глубокой сковороде, обжарить спиральки до золотистого цвета, обсушить на салфетках. Затем выложить спиральки на широкое блюдо, полить растопленным мёдом,... читать далее →
Смайлики...обмакнуть их в смесь яично-молочно-сладкую. Положить на сковороду, поджарить до золотистого цвета, перевернуть каждый сухарик на другую сторону и вылить оставшуюся после макания смесь на сковороду жел... читать далее →
Статьи по теме
Клубника и ее полезные и лечебные свойства...свойствами. Земляника (клубника) содержит сахара (до 15%), витамины С, группы В, фолиевую кислоту, каротин, клетчатку, пектины, кобальт, железо, кальций, фосфор, марганец, лимонную, яблочную и салициловую кислоты. Оказывает общее оздоровительное влияние на организм.
Полезные свойства клубники при... читать далее →
Чем полезен лимон..., сваренные в сахаре, используются для улучшения пищеварения.
Свежую лимонную корку очистить от белого вещества, приложить к виску влажной стороной и держать 10—15 мин. Образуется красное пятно, которое горит и чешется. Головная боль «уходит».
При начинающейся ангине хорошо п... читать далее →
Полезные свойства клубники...зма.
Отвар из листьев клубники и ягод помогут нормализовать артериальное давление и обмен веществ в организме.
А еще эта ягода помогает при бессоннице.
Клубнику рекомендуют включать в рацион больных анемией, при ломкости сосудов, для улучшения кроветворения. Применяется как мочегонное и ... читать далее →