Рецепты десертов

Индийский рисовый пудинг

Индийский рисовый пудинг
Разновидность блюда:десерты
Время приготовления:10 мин + 35 мин
Калорийность:В 1 порции: 181 ккал, 2 г жира, 2 г насыщенного  
Ингредиенты:На 8 порций:
75 г риса басмати
1.2 л молока
8 ст л сахара
порезанные фисташки и съедобное серебро для украшения (см ниже)
Как готовить: Индийский рисовый пудинг готовится в кастрюле, нежели в духовке, как английский пудинг. Поэтому он намного менее сладкий.

1. Промыть рис и положить в кастрюлю. Добавить 600 мл молока и довести до кипения на медленном огне. Готовить, пока молоко полностью не впитается, помешивая.

2. Снять кастрюлю с огня. Размять рис круговыми движениями в кастрюле, продолжать это делать в течение 5 мин, пока не останется комков.

3. Вернуть кастрюлю на огонь и постепенно добавить еще 600 мл молока. Довести до кипения на медленном огне, помешивая периодически.

4. Добавить сахар и готовить, постоянно помешивая, 7-10 мин, пока смесь не загустеет.

5. Переложить рисовый пудинг в огнеупорную вазочку. Украсить серебром и фисташками и подавать.

На заметку

Varq - съедобное серебро, которое используют для украшения праздничных блюд. Это серебро, которое очень тонко отбивают и продают на листе бумаги, с которого его снимают и перекладывают на тарелку. С ним нужно обращаться очень аккуратно. Купить его можно в индийских специальных магазинах, и поскольку это чистое серебро, его нужно хранить в плотном мешке или коробке, чтобы оно не потемнело.

> Энциклопедия риса




Посмотрите другие рецепты
Творожный торт с изюмом
... ... читать далее →
Русмака
... Затем выкладываем бананы и виноград на глубокую тарелку, одним слоем. Заливаем это сверху смесью, так, чтоб бананы были скрыты, но не слишком много. Есть это блюдо надо так, чтоб смешивалось смесь и ... читать далее →
Рисовый пудинг с кокосом
...ожно подавать как теплым, так и холодным. Поставьте трехлитровую кастрюлю на средний огонь. Вскипятите рис, соль и 450 мл воды. Уменьшите огонь. Закройте кастрюлю крышкой и варите 15 минут. Добавьте... читать далее →
Сливовый мусс
...е продуктами. 4. Массу выложить в керамическую посуду. 5. Кастрюлю закрыть крышкой, поставить в холодную духовку. Варить мусс при 200 град. примерно 3-4 часа, изредка помешивая. Если масса сильно за... читать далее →
Посмотрите также: