Рецепты десертов

'польский маковник' от моей бабушки

Разновидность блюда:десерты
Ингредиенты:мак 200 г
изюм или курага (кусочками) 50 г
сушеные вишни или ананасовые кубики (сушеные) 50 г
миндаль 50 г, грубо смолоть или порезать
ром 2 ст л
подслащенная вода (можно взять фруктозу, мед, варенье и т.д.) 0.25 л
сухое бисквитное печенье, или ломтики подсушенного батона, бисквита.
NB! : если ломтики бисквита или печенье сладкие, то вода - едва сладковатая.
Как готовить: Этот десерт хорош тем, что его просто и быстро готовить, да еще и заранее. Как правило, он производит определенное впечатление на гостей . почему-то он кажется всем вкуснейшим, необычным и трудоемким. Эффект превосходит трудозатраты, особенно если расстараться с украшением. Наверное, поэтому маковник так нравился моей бабушке ;-)

1. Мак заварить кипящей водой - получится тягучее тесто. Добавить миндаль, сухофрукты и 1 ст л рома, энергично мешать.

2. В сладкую воду добавить ром (1 ст л). Дно глубокой посудины (например, салатницы, в ней же можно подавать) выложить печеньем, обмакнув его в ромовую воду; сверху - маковую массу толстым слоем. Так прослоить несколько раз, верхний слой - маковый.

3. Поставить на ночь (лучше - на сутки) в холодильник, на нижнюю полку (не морозить!) - Перед подачей украсить листиками миндаля или шоколадом, чем угодно.

NB!:
  • Вместо воды можно использовать нежирное (0.5 %) молоко, с жирным - хуже. НО! После маковника на молоке может появиться некоторая сонливость.
  • Сухофрукты можно взять те, что больше нравятся ;-)
  • Фанатикам кофе стоит попробовать обмакивать ломтики бисквита или печенье в сладкий кофе + ром.
  • Для подслащивания воды фантастически подходит сироп варенья из лепестков роз, при этом сухофрукты хороши с нежным вкусом и ароматом (или взять вместо них еще 50 г миндаля листочками, а воду подсластить вареньем поярче). Украсить можно миндальными листочками и лепестками из варенья.
  • Если десерт будут есть дети - от рома придется отказаться 8-( В таком случае можно заменить ром сиропом душистого варенья или ванилином (по вкусу). Но, вообще-то это - взрослый десерт.




    • Посмотрите другие рецепты
    Ореховое суфле
    ...нно помешивая, 1 минуту. Снимите с огня. Добавьте желтки, по одному за раз. Добавьте размельченные орехи, ореховый ликер и соль. Перемешайте. Остудите, Нагрейте духовку до 190°С Смажьте жиром 2,5-литр... читать далее →
    Пряные яблоки, запеченные с ежевикой
    ...ами, затем перелить на дно формы апельсиновый сок. 3. Запекать яблоки в духовке 40 минут, периодически поливая апельсиновым соком. Затем, когда яблоки почти готовы, выложить сверху ежевику. Вернуть в... читать далее →
    Плов фруктовый карамельный с заварным кремом
    ...ый, на сайте подобного не нашла. Один раз приготовите -сориентируетесь в деталях и пропорциях и будете фантазировать сами. Моя семья очень его любит, готовится во все сезоны. В посуду с толстым дном... читать далее →
    Мусс из белого шоколада и малины
    ...рюлю с кипящей водой), или в микроволновой печи; дать остыть. 3. Взбить сливки до мягких пиков, добавить апельсиновый сок, остаток ликера и лимонную цедру. Добавить замоченную малину и шоколад. Будьт... читать далее →
    Посмотрите также:


    Статьи по теме
    Все о изюме
    ... чем в винограде. Протеины, тиамин и ниацин, жиры, большое количество минеральных веществ - все это присутствует в сморщенной высушенной ягодке. Содержится в изюме и незаменимый для профилактики остеопороза бор.  Итак, пищевая ценность изюма (100г): 79,5-87,5% сахаров; 2,1-2,9% азотистых вещ... читать далее →
    Полезные и лечебные свойства изюма
    ...м в сухих ягодах полезных минеральных солей, органических кислот и витаминов. Количество сахаров – глюкозы и фруктозы - в изюме в 8 раз выше, чем в винограде. Протеины, тиамин и ниацин, жиры, большое количество минеральных веществ - все это присутствует в сморщенной высушенной ягодке. Содержит... читать далее →