Персиковый десерт
| Разновидность блюда: | десерты |
| Время приготовления: | 1.5 часа |
| Ингредиенты: | Крем: слив. масло - 100гр сырые желтки - 6 шт молоко - 1,5 ст мука - 1 ст.л. ванильный сахар - 1 пакетик Основа: персики - 10 крупных очщенные грецкие орехи - 0.5 стакана сахар - 1 стакан вода - 1 литр |
| Как готовить: | Хочу сказать сразу, что рецепт этот пользуется успехом у нас в 2х вариантах: один с запечением в духовке, а второй, так сказать, в "сыром" виде. Во втором случае, сварив крем, персики и порубив орехи, вы просто выкладываете все так же слоями либо на общее блюдо, либо в креманки. Украсить верх можно чем угодно, положившись на собственную фантазию и вкус. Обычно я делаю в креманках. Так ничего никуда не растекается, как на общем блюде. У каждого своя порция, красиво и аккуратно. Приятного всем аппетита. Надеюсь рецепт вам понравится. Начнем с приготовления крема Растираем желтки с сахаром, добавляем муку, мягкое сливочное масло, молоко и ставим на паровую баню, непрерывно помешивая. Когда масса загустеет, добавляем ванильный сахар, размешиваем и снимаем с огня. Затем займемся персиками: надрезаем кожицу и, пробланшировав 1-2 минуты, легко ее удаляем. Затем заливаем персики сиропом, предварительно сваренным из воды и сахара. Все доводим до кипения. Как только персики станут прозрачными, вынимаем их и, как только остынут, удаляем косточки. В огнеупорную посуду выкладываем слоями крем, рубленные орехи и персики. Снова крем, орехи персики итд. Ставим с разогретую духовку. Как только десерт зарумянится, вынимаем и подаем к столу. |
Посмотрите другие рецепты
Пудинг лимонный с медом и имбирем...росеять вместе муку, порошок для выпечки и корицу. Большой металлической ложкой смешать со смесью, добавить хлебные крошки и весь имбирь. 3) Выложить смесь в форму. Накрыть форму бумагой для выпечки ... читать далее →
Пасха со взбитыми сливками...ем протереть его через сито. Сливочное масло слегка разогреть и растереть в подходящей посуде с желтками, с просеянным сахаром, с ванилью и лимонной цедрой, смешать с творогом, чтобы не было комков. П... читать далее →
Панна котта с малиновым соусом...в небольшую миску, стоящую в большой миске с ледяной водой. 4. Часто мешайте смесь в течение 10—12 минут, она должна начать густегь. Сразу снимите с ледяной бани. 5. Разлейте смесь по восьми формоч... читать далее →
Запеченный рисовый пудинг...ерамическую форму для духовки маргарином. 2. Положить в форму рис, стручок ванили, мускатный орех, цедра лайма, молоко и сахар, перемешать. Запекать в духовке 1 1/2 часа, помешав 1 или 2 раза. ... читать далее →
Посмотрите также:
Статьи по теме
Полезные свойства персика...сере или блендере. Это пюре раскладываем по стаканам, доливаем сверху заранее охлажденным вином и все тщательно перемешиваем. Важно выпить все содержимое стакана с характерным выкриком «Ганбэй!», что на нашем означает «Ваше здоровье!», ведь так делают все даосские монахи. Кро... читать далее →
Свойства персика...желчного пузыря.
Плоды персика содержат 80-90% воды, 6-14% сахаров, в том числе сахарозы 5-10, пектиновые вещества - 0,5-1,2%, витамина С - 9,4-20 мг%, каротина - 0,6-1,0 мг%. В семенах персика содержится 20-60% (от сухого вещества) жирного масла, 0,4-0,7% эфирного и горькоминдального масла. Плод... читать далее →