Пасха творожная с цукатами
| Разновидность блюда: | десерты |
| Время приготовления: | 1 час |
| Ингредиенты: | 1 кг творога (9-20%) 400 мл сливок (20%) 200 г сахара 1 ч.л. ванильного сахара 100 г цукатов 5 яиц 200 г сливочного масла 100 г орехов 100 г изюма |
| Как готовить: | Из указанного количества ингредиентов получаются 2 пасхи, высотой 10 см, диаметром 12 см. Творог протереть через сито, либо пропустить через мясорубку. Добавить размягченное (не топленое) масло, перемешать. Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром. Добавить сливки, перемешать. Поставить массу на средний огонь, довести до кипения и варить до тех пор, пока масса не начнем густеть (чтобы смесь не подгорела я постоянно помешивала). Затем массу немного остудить. Орехи мелко порубить. Если цукаты крупные, их надо порезать. Смешать творог, цукаты, орехи, изюм (изюм предварительно надо вымыть и высушить). В творог добавить яичную массу, перемешать. В идеале массу надо выложить в пасочницу, но если пасочницы нет, можно использовать новый цветочный горшок или дуршлаг. Форму застелить марлей, сложенной в пять слоев. Края марли должны свисать. Выложить творожную массу. Края завернуть. Форму поставить в тарелку или миску, так как будет стекать сыворотка.(Сыворотку в дальнейшем можно использовать для приготовления оладий) Поставить груз (2-3-х литровую банку или кастрюлю). Форму вместе с грузом поставить в холодильник на 12 часов. Затем края марли убрать, форму перевернуть, убрать марлю. Украсить пасху по вкусу. |
Посмотрите другие рецепты
Пудинг из остатков риса...ехлитровую кастрюлю на большой огонь. Доведите в ней до кипения молоко, рис, палочку корицы и сахар. Уменьшите огонь. Кипятите минут 20, изредка помешивая. В последние 5 минут варки добавьте изюм. 2... читать далее →
Печеные персики на костре...рсики неспелые, разрежьте их пополам и достаньте косточку. Положите целые персики или половинки на решетку барбекью или прямо в горячие угли костра. 2. Кожура почернеет, мякоть станет мягкой. Полейте... читать далее →
Моченая в вине клубника...юбимых рецептов была клубника, замоченная на ночь в вине, подслащенном медом. Подавайте это блюдо со сливками. 1. Очистить клубнику от хвостиков и промыть. Положить в глубокую тарелку, стараясь не п... читать далее →
Мусс с манго...— волшебная вещь, он превращает простой крем или фруктовое пюре в гладкий мусс или чудесный десерт. Золотые правила: всегда полностью растворяйте желатин во время нагревания и никогда не позволяйте же... читать далее →
Статьи по теме
Все о изюме... чем в винограде. Протеины, тиамин и ниацин, жиры, большое количество минеральных веществ - все это присутствует в сморщенной высушенной ягодке. Содержится в изюме и незаменимый для профилактики остеопороза бор.
Итак, пищевая ценность изюма (100г): 79,5-87,5% сахаров; 2,1-2,9% азотистых вещ... читать далее →
Полезные и лечебные свойства изюма...м в сухих ягодах полезных минеральных солей, органических кислот и витаминов. Количество сахаров – глюкозы и фруктозы - в изюме в 8 раз выше, чем в винограде. Протеины, тиамин и ниацин, жиры, большое количество минеральных веществ - все это присутствует в сморщенной высушенной ягодке. Содержит... читать далее →