Рецепты десертов

Пасха с изюмом старорусская

Пасха с изюмом старорусская
Разновидность блюда:десерты
Ингредиенты: 4 стакана муки
2 стакана молока
100 г дрожжей
1 стакан сахара
10 желтков
200 г сливочного масла
1 стакан изюма цедра
1 лимона соль
по вкусу

Для глазури:
4 желтка
1 стакан сахара

Как готовить: Мой любимый рецепт пасхи. ОЧЕНЬ ВАЖНО хорошо вымешать тесто!!! Чем дольше вымешивать тесто - тем воздушнее будет пасха. Очень сдобная, воздушная и вкусная. Рецепт достался от бабушки.

В 1/2 стакана теплого молока развести дрожжи с 1 ст. ложкой сахара и 2 ст. ложками муки. Растереть желтки с сахаром, добавить теплое молоко, муку, изюм, соль, цедру лимона и все тщательно вымешать (вымешивать около 30 минут, чем дольше вымешивать, тем пышнее будут пасхи).

Можно использовать миксер с насадками для теста. Когда тесто подойдет (увеличится в 2.5 раза), добавить растопленное масло, снова тщательно вымешать, поставить в теплое место, дать подойти.

Наполнить формы тестом на 1/3, дать подойти и выпекать при температуре 180*С (345*F) приблизительно 45 минут. Проверить на готовность деревянной палочкой (должна выйти сухой).

Глазурь: Взбивать желтки с сахаром пока не побелеют. Смазать остывшие пасхи и дать подсохнуть глазури.




Посмотрите другие рецепты
Мусс из белого шоколада в рожках из черного шоколада
...несколько кулечков, закрепить. Толстой кисточкой намазать изнутри жидким шоколадом, поставить в стаканы и дать застыть. Осторожненько снять бумагу. Мусс: растопить на водяной бане белый шоколад. Взби... читать далее →
Мини рождественские пудинги
...кой. Над каждым пудингом собрать муслин сверху и завязать плотно. 4. Поставить формочки в большую форму для запекания и налить в форму горячую воду. Накрыть форму фольгой плотно. Аккуратно перрестави... читать далее →
Мусс с ежевикой и лаймом
... 4. Снять ягоды с огня, смешать с желатином и протереть через сито в миску. Дать смеси остыть, затем охладить, пока не начнет застывать. Это может занять до 2х часов, но проверяйте регулярно, поскольк... читать далее →
Миндальные пирожные
...льных орехов и смешать с пеной.Туда же всыпать 1 стакан сахара (можно и поменьше - сладко очень!). Взбить еще раз и добавить 3-4 ст. ложки муки. Тесто должно быть "оладьевой" консистенции. Класть... читать далее →
Посмотрите также:


Статьи по теме
Полезные и лечебные свойства изюма
...м в сухих ягодах полезных минеральных солей, органических кислот и витаминов. Количество сахаров – глюкозы и фруктозы - в изюме в 8 раз выше, чем в винограде. Протеины, тиамин и ниацин, жиры, большое количество минеральных веществ - все это присутствует в сморщенной высушенной ягодке. Содержит... читать далее →
Лимон – кислый, но полезный…
...беркулезе, ревматизме, а переломы, ожоги и раны быстрее затягиваются. При кровоточивости десен и пародонтозе лимон просто необходим. Он является и замечательным глистогонным средством. А витамин Р, содержащийся в лимоне в большом количестве, действуя одновременно с аскорбиновой кислотой, оказывае... читать далее →
Все о изюме
... чем в винограде. Протеины, тиамин и ниацин, жиры, большое количество минеральных веществ - все это присутствует в сморщенной высушенной ягодке. Содержится в изюме и незаменимый для профилактики остеопороза бор.  Итак, пищевая ценность изюма (100г): 79,5-87,5% сахаров; 2,1-2,9% азотистых вещ... читать далее →