Пасха 'мамина'
| Разновидность блюда: | десерты |
| Ингредиенты: | 1 кг творога (я беру всегда пастообразный) 1 уп. сливок (2 дл) ванилин сахар 7 желтков (!) 0,5 кг сливочного масла (изюм, орехи, цукаты) |
| Как готовить: | Такую пасху, как себя помню, всегда готовила моя мама. Рецепт конечноже прижился и у меня. По-моему это самая вкусная пасха, которю я когда-либо пробовала. Надеюсь Вам тоже понравится! 1. Выложить творог в марлю, подвесить и дать стечь ночь. 2. Сливочное масло оставить на ночь таять при комнатной темрературе. 3. Желтки взбить с небольшим количеством сахара, добела, добавить мягкое сливочное масло и опять взбить. 4. Добавить творог, ванилин и еще сахар (количество сахара зависит исключительно от вашего вкуса, у меня уходит где-то 0,5 - 0,7 кг). 4. Отдельно (!) взбить сливки. 5. Осторожно вмещать сливки в основную творожную массу. На данном этапе лучше пользоваться ложкой, а не миксером, чтобы сливки не перебились (!), а то пасха получится комочками. На данном этапе в пасху можно добавить изюм, орехи, цукаты - кто что любит. 6. Марлю прополоскать в горячей воде, хорошо отжать, выложить влажной (непринципиально) в пасочницу и наполнить творожной массой. 7. Пасочницу поставить в глубокую тарелку или мисочку, чтобы оставшаяся жидкость могла стечь. Дать постоять в холодильнике сутки (конечно можно достать и раньше, но тогда есть вероятность что находясь на праздничном столе пасха начнет быстро таять). |
|
Посмотрите также:
|
Посмотрите другие рецепты
Пудинг из каштанов...стакана, развести сливками, добавить 1/2 стакана сахара, проварить. 50 г сливочного масла растереть с 3/4 стакана муки, положить в пюре. Прокипятить, остудить, вбить 5 желтков, добавить пену из 5-... читать далее →
Пашмельба... вначале вариант со свежими персиками: свежие персики режем на 4 части, убираем косточки. Делаем сироп из 1 литра воды и 200 гр сахара, в нем привариваем свежие персики. Персики вынуть, сделать зал... читать далее →
Пудинг лимонный с медом и имбирем...му. Накрыть форму бумагой для выпечки в 2 слоя и фольгой, сделать складку по середине, захватывая все 3 слоя, чтобы было больше места пудингу подняться. 4) Завязать шнурком вокруг формы и сделать руч... читать далее →
Пасха с курагой...залить небольшим количеством воды, добавить сахар и отварить. Творог хорошо отжать, смешать с курагой и все протереть через сито, тщательно размешать. Затем всю массу завернуть в плотную ткань и уложи... читать далее →
Статьи по теме
Полезные и лечебные свойства изюма...м в сухих ягодах полезных минеральных солей, органических кислот и витаминов. Количество сахаров – глюкозы и фруктозы - в изюме в 8 раз выше, чем в винограде. Протеины, тиамин и ниацин, жиры, большое количество минеральных веществ - все это присутствует в сморщенной высушенной ягодке. Содержит... читать далее →
Все о изюме... чем в винограде. Протеины, тиамин и ниацин, жиры, большое количество минеральных веществ - все это присутствует в сморщенной высушенной ягодке. Содержится в изюме и незаменимый для профилактики остеопороза бор.
Итак, пищевая ценность изюма (100г): 79,5-87,5% сахаров; 2,1-2,9% азотистых вещ... читать далее →