Меренги с компотом из черных ягод
| Разновидность блюда: | десерты |
| Время приготовления: | 15 мин + 1 1/2 ч |
| Калорийность: | В 1 порции: 152 ккал, менее 1 г жира |
| Ингредиенты: | На 8 порций: 3 яичных белка 175 г сахарной пудры 1 ст л коричневого сахара Компот из черных ягод: 175 г ежевики 225 г черники 3 ст л крем де кассис или рибены 4 ст л сахара 3 веточки мяты крем фреш или сметана - подавать |
| Как готовить: | 1. Разогреть духовку до 150 гр С. Проложить 2 противня пергаментом. 2. Положить яичные белки в чистую миску; взбить в крепкую сухую пену. Продолжать взбивать, добавляя по 2 ст л сахарной пудры за раз, тщательно взбивая после каждой добавки. 3. Когда вся сахарная пудра добавлена, добавить коричневый сахар. Снова взбивать несколько секунд. Десертной ложкой выложить смесь кучками на противни на большом расстоянии друг от друга. 4. Запекать 1 час 15 мин, пока меренги не станут твердыми. Выключить духовку, дать меренгам остыть в духовке. С собой на пикник 5. Когда они остынут, уложить их в пластиковые контейнеры, прокладывая листами пергамента. 6. Компот: положить ежевику, крем де кассис, сахар и мяту в кастрюлю, медленно нагреть в течение 2-3 мин, пока сахар не растворится. 7. Перелить в миску, накрыть. Охлаждать 4 ч, помешивая. 8. Подавать меренги с ложками крем фреш и компотом. На заметку > Как сделать меренги |
|
Посмотрите также:
|
Посмотрите другие рецепты
Ореховое суфле...е трехлитровую кастрюлю па маленький огонь, растопите в ней сливочное масло. Добавьте муку и обжаривайте, часто помешивая, 2 минуты. Влейте молоко, перемешайте, доведите до кипения. Варите, постоянно ... читать далее →
Панна котта с малиновым соусом... 2—3 минуты, постоянно помешивая. Желатин должен полностью раствориться (но не кипеть). Выньте лимонную цедру, палочку корицы и стручок ванили. Вылейте смесь в небольшую миску, стоящую в большой миск... читать далее →
Розовые меренги...ся самого лучшего вкуса, оставьте листья в сахаре на четыре дня. Если же листьев не найти, используйте несколько капель розовой воды. 1. Чтобы сделать ароматный сахар, положить листья герани и сахар... читать далее →
Пудинг "венский"...ой консистенции белки и смешивают их с массой. Форму пудинга смазывают сливочным маслом и выкладывают тонкими ломтиками бисквитного рулета. Массу осторожно выливают в подготовленную форму и вар... читать далее →
Статьи по теме
Черника. Полезные свойства черники..., употребляют при лечении ночного недержания мочи, при песке в почках. Употребляют сок черники и водные настои черники при ангинах, стоматитах, катаре верхних дыхательных путей. Настоем можно ополаскивать полость рта и горло, а можно его пить - по 1/3 стакана 3 - 4 раза в день.
Фитонциды черники ... читать далее →