Рецепты десертов

Меренги любви

Меренги любви
Разновидность блюда:десерты
Время приготовления:15 мин + 10 мин
Ингредиенты: На 4-6 порций:
300 г разных летних ягод
50 г сахара
20 мл ликера амаретто
30 мл воды

Для меренги:
4 яичных белка
150 г сахарной пудры
70 г сыра рикотта
2-3 ст л бренди или самбука, чтобы поджечь

Как готовить: 1. Положить в кастрюлю 300 г любых ягод, 50 г сахара и 20 мл ликера Амаретто. Медленно готовить 2 мин. Затем добавить 30 мл воды и готовить еще 2-3 мин. Переложить в огнеупорную форму и дать остыть.

2. Взбить 4 яичных белка с 150 г сахарной пудры в крепкую блестящую пену, затем аккуратно перемешать с 70 г сыра рикотта.

3. Выложить меренгу на ягоды и сделать углубление в середине. Поставить форму на противень и поставить под гриль на 5-6 минут до золотистого цвета.

4. Достать форму и влить 2-3 ст л бренди или Самбука в углубление, и поджечь. Подавать, пока пламя еще горит.




Посмотрите другие рецепты
Меренги с шоколадно-мятным мороженым
... ... читать далее →
Печеные яблоки с баклавой, медом и ванильным мороженым
...рху другим противнем. Поставить под груз (несколько консервных банок. Охлаждать 30 минут. 2. Нагреть духовку до 180 гр С. Круглой формочкой вырезать 12 маленьких кружочков из теста. Удалить обрезки с... читать далее →
Пасха 'мамина'
... можно добавить изюм, орехи, цукаты - кто что любит. 6. Марлю прополоскать в горячей воде, хорошо отжать, выложить влажной (непринципиально) в пасочницу и наполнить творожной массой. 7. Пасочницу по... читать далее →
Плавучие острова
... Налить 2.5 см кипятка в большую сковороду. Брать белок столовой ложкой, с помощью двух ложек сформировать два овала, добавить в воду. Варить по 4-5 штук за раз в течение 3х минут. 8. Достать шумовко... читать далее →
Посмотрите также: