Маседуан из персиков
| Разновидность блюда: | десерты |
| Время приготовления: | 20 мин + 40 мин |
| Калорийность: | В каждой порции: примерно 140 калорий, 1 г белка, 38 г углеводов, 0 г жира, 0 мг холестерина, 0 мг натрия. |
| Ингредиенты: | На 8 порций: 2 ст. ложки персикового джема 100 г сахара 1,3 кг твердых спелых персиков 1 лавровый лист 3 веточки тимьяна 4 крупных лимона 1 маленький лимон, нарезанный тонкими кружочками (для украшения) |
| Как готовить: | Варка — простой и классический способ сделать из твердых свежих фруктов или сухофруктов вкуснейший и сочный десерт. 1. Сотрите цедру с 1 крупного лимона, Выжмите из лимонов 125 мл сока. 2. Положите лимонную цедру, сахар, лавровый лист и 2 веточки тимьяна в пятилитровую кастрюлю. Влейте туда лимонный сок и 1 литр воды. 3. Очистите персики. Сразу опусти их в смесь с лимонным соком. Перемешайте. Персики не успеют потемнеть. 4. На большом огне доведите персиковую смесь до кипения. Мешайте ее, чтобы растворить сахар. Уменьшите огонь. Закройте крышкой и варите 5—10 минут, пока персики не станут мягкими. Переложите персики в большую миску шумовкой. 5. На большом огне вновь доведите маседуан до кипения. Варите без крышки минут 15. Жидкость должна увариться до 350 мл. Добавьте персиковый джем и перемешайте, чтобы джем растворился. Вылейте горячий сироп на персики в миске. Слегка остудите. 6. Закройте и поставьте в холодильник часа на 4, изредка переворачивая персики. Удалите лавровый лист и подавайте персики на стол вместе с сиропом. Украсьте ломтиками лимона и оставшимися веточками тимьяна. |
Посмотрите другие рецепты
Миндальные пирожные...рутую пену, через мясорубку пропустить стакан жареных миндальных орехов и смешать с пеной.Туда же всыпать 1 стакан сахара (можно и поменьше - сладко очень!). Взбить еще раз и добавить 3-4 ст. ложки ... читать далее →
Пасха "графская"...сутки под пресс. Масло, сметану и 3 яйца соединить и довести до кипения, непрерывно помешивая. Влить горячую массу в творог, предварительно дважды протерев через сито. Добавить еще яйцо, соль, сахар, ... читать далее →
Нежный десерт с клубникой...ингом. Клубнику помыть, дать стечь. Несколько ягод отложить для украшения. Половину оставшихся ягод разрезать пополам, остальные - ломтиками. Корж посыпать загустителем сливок. Сверху, срезом вниз,... читать далее →
Попкорн на костре...здравствует изобретатель фольги Ричард Рейнолдс без которого попкорн на природе невозможно было бы приготовить. 1. Сделать два больших конверта из фольги - помните, что попкорн очень сильно увеличив... читать далее →
Статьи по теме
Лимон – кислый, но полезный…...беркулезе, ревматизме, а переломы, ожоги и раны быстрее затягиваются. При кровоточивости десен и пародонтозе лимон просто необходим. Он является и замечательным глистогонным средством.
А витамин Р, содержащийся в лимоне в большом количестве, действуя одновременно с аскорбиновой кислотой, оказывае... читать далее →
Свойства персика...желчного пузыря.
Плоды персика содержат 80-90% воды, 6-14% сахаров, в том числе сахарозы 5-10, пектиновые вещества - 0,5-1,2%, витамина С - 9,4-20 мг%, каротина - 0,6-1,0 мг%. В семенах персика содержится 20-60% (от сухого вещества) жирного масла, 0,4-0,7% эфирного и горькоминдального масла. Плод... читать далее →
Чем полезен лимон..., сваренные в сахаре, используются для улучшения пищеварения.
Свежую лимонную корку очистить от белого вещества, приложить к виску влажной стороной и держать 10—15 мин. Образуется красное пятно, которое горит и чешется. Головная боль «уходит».
При начинающейся ангине хорошо п... читать далее →