Рецепты десертов

Крем-шнитте

Крем-шнитте
Разновидность блюда:десерты
Ингредиенты: Для крема:
30 г ванильного сахара,
340 г. сахарной пудры,
200 г. крахмала,
3 ст.л. муки,
2 литра молока,
7 яиц

Слоеное тесто:
200 г. масла или маргарина,
2 стакана муки,
пол-стакана воды,
соль,
1 ч. л. сахара

Как готовить: Это пирожное очень популярно в европейских странах.

Сделать быстрое слоеное тесто: масло порубить с мукой, добавить пол-стакана хол.воды с солью и 1 ч.л. сахара. Быстро замесить и поставить в холодильник на 3 ч. Кроме того еще понадобится глубокий противень примерно 30 на 40 см. Раскатать тесто, чтобы получилось 2 коржа такого же размера как противень. Выпечь при температуре 200 градусов до золотистого цвета.

Крем: Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить в густую пену с 170 г. сах. пудры. Желтки, 200 мл молока, 170 г. сах. пудры, ван. сахар, муку, крахмал взбить в миксере. 1,8 л. молока нагреть в 5 литровой кастрюле (не кипятить), вмешать желтки, белки, варить до загустения, постоянно помещивая (недолго).

На дно противня выложить 1 часть слоеного теста, вылить крем, разровнять, выложить 2 часть слоеного теста поверх крема, поставить в холодильник до полного застывания. Потом нарезать квадратами, украсить сах. пудрой или взбитыми сливками.



Посмотрите другие рецепты
Летние ягоды с кофейным соусом сабайон
...оды на блюде и украсить клубничными листьями или мятой. Посыпать сахарной пудрой. 2. Взбить желтки с сахаром в миске и поставить на кастрюлю с кипящей водой, помешивать, пока смесь не загустеет. 3. ... читать далее →
Клубничный десерт с тофу и фруктозой
...ме. 3. Сверху рядами, по кругу, выложить клубничные ломтики по всех поверхности. Пюрировать в блендере джем и покрыть им клубнику. Поставить в холодильник и охлаждать не менее часа перед подачей. Под... читать далее →
Клубничный поцелуй
... помыть и разрезать на половинки, а из другой половины - сделать пюре и смешать с сиропом. Смазать внутр. части круга маслом. Положить корж под круг, а внутрь круга - мороженое и поставить в холодиль... читать далее →
Колбаса сладкая (шоколадная)
...ешать. Закинуть в кастрюлю печенье (орехи, или и то и другое), снова перемешать. Взять или пергамент, или фальгу, или пищевую пленку и положить часть шоколадной массы, сформировать колбаску. Концы кол... читать далее →
Посмотрите также: