Крем из маракуйи (груши) с мороженным
| Разновидность блюда: | десерты |
| Ингредиенты: | 4 маракуйи (можно заменить грушами), 10 г желатина, 1/11 л сиропа маракуйи (иди грушевого сиропа), 1/8 л белого вина, 4 желтка, 1 полная ст. ложка сахарного песка, 200 г сливок, 4 шарика фруктового мороженого Для украшения: зернышки граната, ломтики экзотического фрукта карамболь, веточка мелиссы, песочное печенье |
| Как готовить: | Маракуйи разрезать пополам, маленькой ложечкой вынуть мякоть. Мякоть 3 фруктов протереть через сито, а от одной маракуйи взять мякоть вместе с косточками. Желатин замочить. Сироп и вино подогреть. Желтки вместе с сахаром взбить, затем, продолжая взбивать, добавлять в смесь горячее вино с сиропом. Взбивать яичный крем на горячей водяной бане около 2 минут до кремообразного состояния. Хорошо отжатый желатин распустить в креме. Крем поставить на холод. Hезадолго до того как он начнет застывать, добавить пюре из маракуйи и крепко взбитые сливки. Поставить в холодильник, чтобы крем застыл. Крем подавать с фруктовым мороженым. Украсить десерт гранатовыми зернами, ломтиками карамболя, веточками мелиссы и песочным печеньем. |
Посмотрите другие рецепты
Самый быстрый в мире лимонный пудинг.... Смешать сахар, масло, муку, яйца, ваниль и лимонную цедру до образования кремовой массы, затем переложить в форму для микроволновой печи. Готовить в микроволновой печи в режиме High в течение 3х мин... читать далее →
Малиновый крем с киви...ые желтки, сахар и ванильный сахар. Добавить малиновое пюре, растворенный желатин. Поставить в холодильник. Взбить сливки, соединить с охлажденным кремом и еще на 1 ч поставить в холодильник. 3) Изме... читать далее →
Компот из яблок и груш...и добавить стручок ванили. ПЕремешать, накрыть крышкой, довести до кипения и варить на медленном огне 5 минут. 2. Дать остыть, не открывая крышку. Затем переложить в банку с плотно закрытой крышкой д... читать далее →
Клюквенный десерт "черный лес"... остыть. 3. Поломать бисквит на кусочки и положить его на дно 6 маленьких вазочек, чтобы он доходил на треть. 4. Полить ликером, побрызгать клюквенным сиропом. Добавить ягоды, сохранив нексолько для... читать далее →
Посмотрите также:
Статьи по теме
О маракуйе...ву и принадлежит данное растение) рисунком напоминают терновый венец. Современные плантации выращивания маракуйи сконцентрированы в основном в Южной и Центральной Америке, Новой Зеландии, и на Гавайях.
Описание плода
В зависимости от сорта, плоды бывают желтого или фиолетового цвета, с жесткой гл... читать далее →