Рецепты десертов

Зуккотто

Зуккотто
Разновидность блюда:десерты
Время приготовления:30 мин + 1-2 часа
Калорийность:В 1 порции: 160 ккал, 2 1/2 пункта по системе весонаблюдателей, всего 9 пунктов  
Ингредиенты: На 4 порции:
40 г блинной муки или самоподнимающейся
15 г крахмала
2 ч л какао порошка
2 яйца, разделить желтки и белки
40 г сахарной пудры
1 ч л ромовой эссенции

Для начинки:
100 г свежей черешни, очищенной от косточек
100 г низкокалорийного творожка (фромаж фре)
2 ч л искусственного подсластителя

Как готовить: Этот десерт в завершении обеда подойдет для тех кто на диете и впечатлит гостей.

1. Разогреть духовку до 180 г рС. Проложить пергаментом форму диаметром 20 см.

2. Просеять муку, крахмал и какао порошок в большой миске. Взбить желтки до образования бледной густой массы, а затем, взбивая венчиком, добавить половину сахарной пудры. Добавить смесь с желтком в муку, но не перемешивать.

3. Взбить белки в крепкую пену, затем добавить остаток сахарной пудры, оставив 1 ст л для украшения.

4. Аккуратно соединить смесь с желтком и с белком и с мукой, добавить ромовую эссенцию. Переложить в подготовленную форму. Запекать в духовке 15 минут, затем достать из формы и охладить на решетке. Бисквит будет довольно тонким.

5. Тем временем отварить черешню в небольшом количестве воды до мягкости. Дать остыть. В миске смешать черешню с творожком и подсластителем.

6. Когда бисквит остынет, порезать его пополам и сделать два круга. Один уложить на дно формы-купола вместимостью 600 мл - подрежьте его, чтобы он покрыл все дно и стенки. Наполнить смесью с черепней и накрыть вторым коржом. Подрезать лишнее.

7. Поставить сверху блюдце и груз - консервную банку и поставить в холодильник на несколько часов. Перевернуть на тарелку и подавать, посыпав сахарной пудрой.

На заметку

Этот десерт можно сделать заранее и держать в холодильнике.




Посмотрите другие рецепты
Йогуртовый рай
...... читать далее →
Имбирный бисквит с манго
...ый бисквит (или любой другой), разложить по бокалам. Добавить кусочки консервированного манго. Сверху положить слой готового заварного крема (custard) и слой греческого йогурта (или сметаны). Посыпать... читать далее →
Желе из простокваши и кефира
...Для приготовления этого желе следует употреблять пастеризованную простоквашу. Свежую простоквашу или кефир смешать с сахарным песком и ванильным сахаром, хорошо взбить, добавить растворенный желатин, ... читать далее →
Ежевичный крем
...ую кастрюлю с 3 ст л воды, готовить на медленном огне до мягкости. Снять с огня, добавить сахар по вкусу и помешивать, пока не растает. 2. Слегка охладить и взбить в блендере в однородное пюре. Дать ... читать далее →
Посмотрите также:


Статьи по теме
Полезные свойства яиц
...ения: 2 сырых яичных желтка, 1 ст. ложку меда, 1/2 ч. ложки поваренной соли смешать с мукой до консистенции мокрой глины. Полученную смесь прикладывать к гнойнику до его вскрытия и очищения. Во время невралгического приступа: сварить яйцо вкрутую, разрезать его пополам, обе половины сразу приложи... читать далее →
Яйца: полезные свойства
...цах высоко содержание бетаина, питательного вещества, связанного с холином. Работая вместе, эти два питательных вещества существенно снижают уровень гомоцестина. Высокий уровень гомоцестина ведет к различного рода хроническим воспалениям. - Яйца являются источником высококачественного протеина. Я... читать далее →