Земляничный крем
| Разновидность блюда: | десерты |
| Ингредиенты: | 100 гр садовой земляники, 250 гр сливок, 100 гр сахара, 100 гр молока, 1 яйцо, 10 гр желатина; для сиропа: 30 гр ягод или виноградного вина, 60 гр сахара, 100 гр воды |
| Как готовить: | Кремы подают на десерт. Готовят их из густых сливок, яиц, молока, сахара, плодового-ягодного пюре и желатина, а также различных вкусовых и ароматических продуктов. Непосредстрвенно перед подачей на стол форму с креом опускают на несколько минут в горячую воду, затем вынимают, накрывают мелкой тарелкой, опрокидывают вверх дном и снимают форму. Землянику перебрать, промыть холодной водой, а затем протереть через сито. Полученное пюре положить в фарфоровую или фаянсовую посуду и охладить. Взбитые сливки соединить с протертым пюре из земляники, хорошо размешать, после чего, непрерывно помешивая, влить охлажденную яично-молочную смесь с желатином, быстро разлить крем в формы и поставить в холодное место для застывания. Крем из других свежих ягод (малины, клужники и черной смородины) готовят таким же способом. При подаче на стол крем полить ягодным сиропом. Для приготовления сиропа ягоды нужно протереть, ввести в горячий сахарный сироп и охладить. |
|
Посмотрите также:
|
Посмотрите другие рецепты
Десерт с конфетками дайм... обертки. 2. Взбить сливки с сахаром в мягкую пену. Добавить половину банана и половину конфет. 3. Разделить между 4 бокалами или вазочками. Посыпать оставшимися бананами и раскрошенными конфетами. ... читать далее →
Ежевичный медово-сливочный десерт...ать оставшимися ягодами и соусом. Подавать сразу же с оставшимся соусом. Попробуйте Посыпать сверху раскрошенным хрустящим печеньем. Заменить йогурт на подслащенные взбитые сливки и посыпать терты... читать далее →
Жареное мороженое...пать поджаренными грецкими орехами. 1. Разделить мороженое на 9 частей. 2. Изюм замочить, а хлопья измельчить. 3. В каждую часть мороженого закатать изюм, слепить шарик и запанировать в хлопья. 4. П... читать далее →
Забайоне...ретти. На заметку: Очень важно добиться того, чтобы смесь была очень легкой, воздушной. Взбивайте яичные желтки, целое яйцо и сахар очень тщательно, пока смесь не увеличится вдвое (около 5 мин). Вз... читать далее →
Статьи по теме
Полезные свойства яиц...ения: 2 сырых яичных желтка, 1 ст. ложку меда, 1/2 ч. ложки поваренной соли смешать с мукой до консистенции мокрой глины. Полученную смесь прикладывать к гнойнику до его вскрытия и очищения.
Во время невралгического приступа: сварить яйцо вкрутую, разрезать его пополам, обе половины сразу приложи... читать далее →
Яйца: полезные свойства...цах высоко содержание бетаина, питательного вещества, связанного с холином. Работая вместе, эти два питательных вещества существенно снижают уровень гомоцестина. Высокий уровень гомоцестина ведет к различного рода хроническим воспалениям.
- Яйца являются источником высококачественного протеина. Я... читать далее →