Йоркширский пудинг с яблоками и ежевикой
| Разновидность блюда: | десерты |
| Время приготовления: | 10 мин + 30 мин |
| Калорийность: | В 1 порции: 322 ккал, 11 г жира, 4 г насыщенного жира |
| Ингредиенты: | На 6 порций: 2 яйца 200 мл цельного молока 1 белок 25 г сливочного масла 4 яблока (сладких, красных, сорта Cox, например), очищенных от кожуры и сердцевинки, порезанных на небольшие кусочки 150 г ежевики (по желанию) 140 г мелкого сахара 140 г простой муки 2 ст л подсолнечного масла |
| Как готовить: | Горячее масло и высокая температура духовки заставляют легкое взбитое тесто высоко подняться, и получается легкий, воздушный десерт из взбитого теста, напоминающий блинчики с яблоками. На самом деле, по традиции, йоркширские пудинги делают несладкими и подают к воскресному ростбифу; это традиционное английское блюдо. 1. Разогреть духовку до 240 гр С. Тем временем разогреть в сковороде 100 г сахара с маслом, добавить яблоки и обжарить на большом огне 3-4 минуты до появления легкой сахарной корочки. Отставить. 2. В чистой миске взбить белок, затем добавить оставшийся сахар, яйца, муку и молоко. Добавить в тесто яблоки и ежевику. Поставить железную форму с 6 углублениями на большой огонь, налив немного масла в каждое углубление так, чтобы оно покрывало дно. Желательно перед нагреванием обмазать маслом еще и стенки углублений. Разлить тесто с фруктами по углублениям. Поставить в духовку и запекать 15 минут, не открывая дверь духовки, пока они не поднимутся и не станут золотистыми. Достать из духовки и аккуратно переложить на тарелку. Подавать сразу же, либо с ванильным мороженым, либо с заварным кремом. |
Посмотрите другие рецепты
Кайзеровский омлет с черникой...и муки замесить тесто. Добавить немножечко соли, ваниль, цедру и водку. Белки взбить с сахаром в крепкую пену и очень аккуратно ввести в тесто. Растопить на сковородке сливочное масло и потушить в н... читать далее →
Йогурт с миндалем и яблоком... 1. Положить в миску йогурт, добавить миндаль и изюм. Смешать с двумя тертыми яблоками и поставить на ночь в холодильник. Можно использовать в качестве добавки к сухим завтракам или мюсли. ... читать далее →
Молочное желе с фруктами...арить до растворения сахара, добавить ванилин и 2 ч.л. размоченного желатина. Все прогреть до полного растворения желатина, но до кипения не доводить! В вазочки положить фрукты, залить приготовленным ... читать далее →
Десерт с крыжовником и бузиной...ть 15 мин, помешивая, до мягкости. Дать остыть, затем охладить. 2. Чтобы сделать крем, положить в миску лимонную цедру, сок, кордиал, вино и сахар. 3. Разложить крыжовник по 4 стеклянным бокалам на ... читать далее →
Посмотрите также:
Статьи по теме
Яйца: полезные свойства...цах высоко содержание бетаина, питательного вещества, связанного с холином. Работая вместе, эти два питательных вещества существенно снижают уровень гомоцестина. Высокий уровень гомоцестина ведет к различного рода хроническим воспалениям.
- Яйца являются источником высококачественного протеина. Я... читать далее →
Полезные свойства яиц...ения: 2 сырых яичных желтка, 1 ст. ложку меда, 1/2 ч. ложки поваренной соли смешать с мукой до консистенции мокрой глины. Полученную смесь прикладывать к гнойнику до его вскрытия и очищения.
Во время невралгического приступа: сварить яйцо вкрутую, разрезать его пополам, обе половины сразу приложи... читать далее →