Рецепты десертов

Карамельное деревце

Карамельное деревце
Разновидность блюда:десерты
Время приготовления:15 мин
Ингредиенты:На 3х человек:
2 стакана воды
3 больших яблока
2 стакана сахара (для сиропа) ванилин
1 апельсин (или половина лимона)
15 ягод клюквы
4 столовых ложки сахара (для карамели)
корица
Как готовить: 1. Яблоки очистить от кожуры.

2. В воду добавить 2 стакана сахара, ванилин, выжать сок апельсина (или половину лимона), когда закипит положить яблоки и варить 15-20 минут. Выложить на тарелку, слегка посыпать корицей.

3. Приготовить 3 листка пекарской бумаги размером 10см*10см. На каждый листок выложить по 5 ягод клюквы в форме галочки (ягоды на небольшом расстоянии друг от друга)

4. В половник насыпать 2 столовые ложки сахара и чайную ложку воды, подержать прямо над огнем комфорки, пока не зашипит и сахар не расплавится (около 3 минут), полить горячим сахаром галочки из клюквы (равномерно вдоль узора). Должна получиться клюква в белом сахаре. Оставить.

5. В половник насыпать 2 столовые ложки сахара без воды, расплавить над огнем, пока сахар не станет коричневым и жидким (можно помешивать чайной ложкой).

6. Затем берем этот жидкий сахар и по 1 чайной ложке поливаем каждое яблоко так чтобы были тонкие ручейки (см. фото). Оставшуюся карамель выливаем аккуратно на клюквенный узор. Даем остыть. Получается такое разноцветное "клюквенное деревце".

7. Под струей холодной воды аккуратно, чтобы не поломать, отрываем бумагу от узора. И втыкаем по узору в яблоко (чтобы крепко держалось). НА САМОМ ДЕЛЕ, ГОТОВИТСЯ ОЧЕНЬ ПРОСТО И БЫСТРО! ГЛАВНОЕ - КАРАМЕЛЬ РАЗЛИВАТЬ ИМЕННО ИЗ ЧАЙНОЙ ЛОЖКИ, ЧТОБЫ СТРУЙКА ПОЛУЧАЛАСЬ ТОНКАЯ. Выглядит очень красиво... все будут в восторге!

Приятного аппетита!!!



Посмотрите другие рецепты
Грецкие орехи в карамели
...иправить молотым перцем и переложить их на большую сковороду с разогретым маслом. На маленьком огне помешивать их 3-4 минуты, чтобы они покрылись карамельной корочкой. Достать орехи из сковороды и под... читать далее →
Карамельные кусочки яблок
...но сочетается с жирной уткой. 1. Растопить сливочного масло в большой сковороде. Добавить яблоки и тушить на среднем огне до коричневого цвета - около 4-5 мин. Посыпать сахаром. Этот рецепт входит ... читать далее →
Клубничные желе с пиммс
...з сито в миску и поставить в холодильник, чтобы желе застыло. 3. Слегка взбить сливки и добавить сахар и цедру апельсина. Порезать клубнику и добавить половину в застывшее желе. Подавать: положить л... читать далее →
Идеальные меренги
...венчик, за ним тянутся белковые пики, которые сразу же не опадают). 2. Добавить сахар, по 2 ст л за раз, взбивая после каждого добавления. Меренга должна быть плотной, гладкой и блестящей. 3. Пролож... читать далее →


Статьи по теме
Состав и полезные свойства апельсина
...обладает широким набором целебных и лечебных свойств. Это объясняется полезными веществами и витаминами, входящими в состав апельсина. Апельсины богаты витаминами А, С, Р, гр. В и D и микроэлементами, особенно железом и медью, необходимыми при малокровии. Плоды и сок апельсина утоляют жажду при л... читать далее →
Апельсин и его свойства
...еваний. Известно, что всего один апельсин в день обеспечивает дневную норму витамина С. Впрочем, эти данные несколько занижают достоинства фрукта. В среднем по величине апельсине весом 150 граммов, аскорбиновой кислоты гораздо больше – не 100, а 130% дневной потребности. И это еще не все. В... читать далее →
Лимон – кислый, но полезный…
...беркулезе, ревматизме, а переломы, ожоги и раны быстрее затягиваются. При кровоточивости десен и пародонтозе лимон просто необходим. Он является и замечательным глистогонным средством. А витамин Р, содержащийся в лимоне в большом количестве, действуя одновременно с аскорбиновой кислотой, оказывае... читать далее →